La viande de poulet est une source de protéines, de minéraux et de vitamines facilement digestibles, et d'aliments tout simplement délicieux. Il existe des dizaines, voire des centaines de façons de cuisiner le poulet, mais pour beaucoup, le poulet bouilli reste un véritable favori.
Il est nécessaire
-
- Pour
- faire bouillir du poulet
- vous avez besoin comme le poulet lui-même
- et planche à découper
- couteau à viande tranchant
- poêle
- l'eau
- tête d'oignon
- une carotte et du sel.
Instructions
Étape 1
Le poulet peut être cuit entier ou en parties - tout dépend du nombre de personnes qui veulent goûter la viande de poulet bouillie ou de votre appétit. Il est préférable de couper le poulet en au moins deux moitiés - de cette façon, il bouillira mieux, nettoie soigneusement tous les intérieurs et rince sous l'eau. Pour les amateurs de certaines parties de poulet exclusivement, les magasins vendent des cuisses, des poitrines, des pilons ou des filets déjà coupés - choisissez ce que vous préférez.
Étape 2
Placez le poulet ou les morceaux de poulet dans une casserole, remplissez d'eau jusqu'à ce que la casserole soit pleine aux 3/4 et mettez le feu. Au bout d'un moment, l'eau commencera à bouillir et la mousse (bruit) montera progressivement vers le haut. Armé d'une cuillère trouée - une cuillère spéciale avec de nombreux trous - vous devez supprimer tout le bruit. Une fois que l'eau commence à bouillir en continu, une pincée de sel doit être jetée dans la casserole, ainsi que des têtes d'oignon et de petites carottes préalablement pelées et lavées - les légumes donneront à la viande un goût spécial.
Étape 3
À partir de ce moment, le poulet doit être cuit pendant 20 à 40 minutes à feu doux. La durée de la cuisson dépend de la douceur de la viande à la fin, et là encore la question se pose de vos préférences - pour quelqu'un, l'idéal d'une délicieuse viande de poulet est la pulpe élastique, tandis que quelqu'un aime les fibres qui se séparent facilement de l'os. Plus la viande est cuite longtemps, plus elle sera tendre.
