Les oignons donnent un goût et un arôme uniques à n'importe quel plat. Les oignons contiennent de nombreux macro- et micro-éléments, phytoncides, vitamines. Lors de la préparation de plats principaux à partir de volaille, il peut être utilisé de différentes manières - dans le cadre des épices les plus exotiques, en combinaison avec divers légumes. Le moyen le plus simple et le plus abordable de faire plaisir à votre ménage avec un déjeuner copieux et délicieux est de cuisiner du poulet cuit avec des oignons.
Il est nécessaire
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- carcasse d'un poulet;
- un demi-poulet ou un poulet pour le bouillon;
- 3-4 gros oignons;
- 2 tasses de bouillon de poulet
- 2 feuilles de laurier;
- 5 petits pois de piment de la Jamaïque;
- sel.
Instructions
Étape 1
Choisissez un poulet "mûr" (environ 18 mois) pour le ragoût. Les caractéristiques distinctives d'un poulet adulte seront les suivantes: la viande est jaunâtre, comme la peau. La peau sera toujours plus épaisse et grasse que celle du poulet.
Étape 2
Faites bouillir à l'avance du poulet ou de la viande de poulet préparé séparément pour le bouillon, en utilisant des épices traditionnelles.
Étape 3
Divisez le poulet préparé pour le ragoût en portions qui vous sont familières, salez.
Étape 4
Préparez des ustensiles de cuisine pratiques pour le ragoût. La meilleure option est un canard en fonte. Son métal chauffe lentement, mais il conserve alors très bien la température nécessaire à l'extinction.
Étape 5
Placer les morceaux de poulet sur le canard.
Étape 6
Versez le bouillon de poulet prêt à l'emploi dans un récipient avec de la viande, mettez le feu, portez à ébullition. Retirez la mousse qui apparaît dans le temps.
Étape 7
Coupez les oignons en rondelles et ajoutez-les aux morceaux de poulet. Laisser mijoter jusqu'à tendreté.
Étape 8
En fin de braisage, ajouter le laurier et le piment de la Jamaïque.
