Vous pouvez toujours avoir ces cookies prêts: préparez la pâte et conservez-la au réfrigérateur. Lorsque vous voulez manger, il vous suffit de couper autant que vous en avez besoin, de le rouler dans des tasses, de mettre des noix dessus et de cuire au four !
Il est nécessaire
- - 55 g de farine complète;
- - 55 g de farine auto-levante;
- - 85 g de sucre;
- - 55 g de farine de riz;
- - 30 g de noix de pécan;
- - le zeste d'1 orange;
- - 4 cuillères à soupe huile végétale;
- - 1 œuf large;
- - 24 moitiés de noix de pécan ou de noix pour la garniture.
Instructions
Étape 1
Tamiser les trois farines dans un bol et mélanger avec le sucre et le zeste. Hachez grossièrement les noix de pécan avec un couteau ou écrasez-les avec un rouleau à pâtisserie. Ajouter au reste des ingrédients dans un bol et mélanger.
Étape 2
Battre l'œuf et l'huile végétale séparément dans un petit bol. Verser les ingrédients de la pâte liquide à sécher et mélanger à la fourchette jusqu'à l'obtention d'une masse pâteuse.
Étape 3
Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse, la rouler en une saucisse d'environ 30 cm de long. Envelopper dans une pellicule plastique et mettre au réfrigérateur pendant quelques heures (la pâte peut être conservée au réfrigérateur jusqu'à 3 jours - gardez à l'esprit si vous voulez faire des biscuits pour la table de fête !).
Étape 4
Chauffer le four à 180 degrés. Dérouler la pâte et la façonner à nouveau en une saucisse savoureuse, si nécessaire.
Étape 5
Avec un couteau aiguisé, coupez la pièce en 24 morceaux - futurs biscuits. Étalez-les en vrac sur deux plaques à pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé. Sur chaque cercle, placez une demi-noix de pécan ou une noix en les enfonçant légèrement dans la pâte.
Étape 6
Mettre au four pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient durcis et dorés. Transférer les biscuits sur une grille et laisser refroidir complètement. Conserver dans un récipient scellé (de préférence consommé dans les 5 jours).
