Une autre recette de dessert avec un ingrédient américain classique - les noix de pécan !
Il est nécessaire
- Pour 6 portions:
- - 55 g de beurre;
- - 50 g de chocolat noir;
- - 1 œuf large;
- - 75 g de sucre;
- - 95g de farine;
- - 3/4 cuillère à café levure chimique;
- - gousse de vanille;
- - 75 g de noix de pécan.
- Pour le glaçage:
- - 100 g de chocolat au lait;
- - 50 ml de lait;
- - 30g de beurre.
Instructions
Étape 1
Préparez un moule de 10x15cm: tapissez-le de papier sulfurisé. Préchauffer le four à 180 degrés. Hacher grossièrement les pacanes à l'aide d'un couteau.
Étape 2
Casser le chocolat amer en morceaux. Couper le beurre en dés moyens. Placer le tout dans un petit bol réfractaire et placer dans un bain-marie. Faire fondre, remuer jusqu'à consistance lisse, mettre de côté du feu et laisser refroidir légèrement.
Étape 3
Battre les œufs au batteur avec le sucre jusqu'à consistance mousseuse. Coupez la gousse de vanille et versez la moitié du contenu dans le récipient à œufs. Remuer à nouveau.
Étape 4
Tamiser la farine dans un récipient séparé avec la levure chimique. Mélanger avec le mélange d'œufs en deux étapes, en mélangeant soigneusement à chaque fois. Ajoutez ensuite le chocolat fondu avec du beurre et, à la toute fin, les pacanes hachées.
Étape 5
Verser la pâte dans le moule préparé et envoyer au four préchauffé pendant une demi-heure. Refroidir complètement la croûte à température ambiante sans la démouler.
Étape 6
Au bain-marie, dissoudre le chocolat au lait haché, ajouter le lait et le beurre. Remuer jusqu'à consistance lisse. Étaler le glaçage sur la base refroidie, garnir de noix si désiré et réfrigérer jusqu'à ce qu'il durcisse. Couper en portions avant de servir.
