Le fromage cottage est l'un des produits diététiques les plus courants. En quoi est-ce utile ?
Le caillé est un concentré de protéines de lait très utile, avec beaucoup de calcium et d'autres oligo-éléments. Il n'y a presque pas de fibre ou de structure tissulaire, ce qui rend le caillé facilement digestible. Le fromage cottage, contrairement aux protéines présentes dans la viande ou le poisson, est presque complètement absorbé.
Le fromage cottage contient également de la graisse animale (dans certaines variétés - jusqu'à 20 %), nécessaire au bon fonctionnement du système nerveux. Le caillé contient de la méthionine - un acide aminé qui a un effet lipotrope, prévient la stéatose hépatique et le protège de l'action des toxines ou de certains médicaments.
De plus, ce produit contient une grande quantité de vitamines B6 et B12, P, E et A. Le caillé contient une grande quantité d'acide folique, de cuivre, de sodium, de magnésium, de phosphore et de fluor - et tout cela sous une forme facilement digestible. Une grande quantité de calcium assure la restauration du tissu osseux, ainsi que d'autres tissus corporels, et est également utile pour améliorer la formation du sang.
Le fromage cottage est utile pour tout le monde - des bébés auxquels cette source de protéines, de vitamines et de micro-éléments est introduite dès 7-8 mois, jusqu'aux personnes âgées. Le fromage cottage fait partie des régimes alimentaires pour certaines maladies du foie, l'hypertension, l'athérosclérose.
