La sauce béchamel donne un délicieux goût de "viande française". Un tel plat royal est digne de n'importe quelle table de fête. La sauce elle-même peut être servie avec des plats de poisson, de légumes et de viande.
Il est nécessaire
- - 900 g de porc;
- - 300 g de champignons frais;
- - 50 g de fromage à pâte dure;
- - 3 tomates moyennes;
- - tête d'oignon;
- - 20 g de verdure.
- Pour la sauce béchamel
- - 1 litre de lait;
- - 100 g de beurre;
- - 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe de farine;
- - poivre noir moulu, muscade moulue, sel - au goût.
Instructions
Étape 1
Préparation de la sauce: Vous aurez besoin d'une poêle à fond épais ou d'un faitout. Mettre la farine, le beurre et un peu de muscade au fond de la casserole. Mettre sur le feu, remuer tout le temps jusqu'à ce que l'huile soit dissoute. Verser lentement le lait dans le mélange préparé, tout en remuant constamment la sauce. Cuire à feu moyen jusqu'à l'obtention d'une crème sure épaisse. Assaisonner la sauce préparée avec du poivre et du sel (au goût).
Étape 2
Plat principal: prenez un plat allant au four (céramique, verre ou silicone) et étalez une couche de tomates, préalablement coupées en tranches. Arroser légèrement de sauce.
Étape 3
Deuxième couche, étalez les champignons finement hachés. Arroser également de sauce
Étape 4
La troisième couche, les oignons coupés en demi-anneaux. Mettre la viande dessus, la couper en petits morceaux. Verser sur le reste de sauce et couvrir de papier d'aluminium.
Étape 5
Cuire au four pendant 1 à 1,5 heure à une température de 220 degrés. Retournez le plat fini sur une assiette, égouttez l'excès de liquide. Râper le fromage dessus et saupoudrer d'herbes.
