Cannelloni - Pâtes italiennes sous forme de tubes ou de coquilles. Si vous suivez toutes les recommandations, vous pouvez cuisiner des cannellonis faits maison, qui surprendront tous les invités par leur goût.
Il est nécessaire
- - 250g de cannellonis;
- - 0,5 kg de toute viande hachée;
- - 4 tomates moyennes;
- - 3 oignons;
- - 3 gousses d'ail;
- - 200 g de tout fromage à pâte dure;
- - huile végétale;
- - sel et poivre au goût.
- Pour faire la sauce béchamel:
- - 50g de beurre;
- - 4 cuillères à soupe de farine;
- - 1 litre de lait;
- - sel et poivre.
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, vous devez préparer tous les ingrédients et les mettre sur la table. Commencez à cuire de la viande hachée. Placer la viande hachée dans une poêle préchauffée. Faire frire à feu doux. Pour que la viande hachée cuise bien, couvrez-la avec un couvercle. Frire pendant 30 minutes.
Étape 2
Pendant que la viande hachée est frite, épluchez l'ail et l'oignon. Hacher finement et faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile végétale jusqu'à coloration dorée.
Étape 3
Retirez la peau de la tomate et coupez-la en petits cubes. Prenez un bol profond et mettez-y la viande hachée préparée, l'oignon avec l'ail et les tomates. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Mélangez bien le mélange obtenu et placez-le dans une casserole préchauffée. Faites frire pendant 10-15 minutes, en remuant constamment.
Étape 4
Commencez à préparer la sauce. Pour ce faire, faites fondre le beurre. Ajouter un peu de farine au beurre et faire revenir à feu doux. Versez ensuite lentement le lait, salez et poivrez au goût. Cuire jusqu'à épaississement. Vous devriez obtenir une sauce qui ressemble à de la crème sure épaisse en consistance. Vous pouvez ajouter une petite quantité de basilic à la sauce.
Étape 5
Râpe le fromage. Remplissez délicatement les cannellonis avec la viande hachée cuite. Ne remplissez pas trop les tubes de viande hachée, car ils peuvent éclater pendant la cuisson. Aussi, pour que les tubes n'éclatent pas pendant la cuisson, ils doivent être remplis exclusivement de viande hachée refroidie.
Étape 6
Placer les rouleaux finis sur une plaque allant au four et verser sur la sauce. L'essentiel est que la sauce recouvre tous les bords des tubes, sinon ils deviendront secs. Placer le plat dans le four préchauffé. Cuire une demi-heure à 180 degrés. Retirez le plat, saupoudrez de fromage et mettez au four pendant encore 10-15 minutes.
