Il existe de nombreuses recettes de soupe aux choux. Le plus délicieux est la soupe aux choux avec du poulet et des champignons. Il est préférable d'utiliser des champignons forestiers séchés, qui ajouteront de la saveur à la soupe aux choux.
Ingrédients:
- 1,5-2 litres d'eau;
- 500 g de chou;
- 4 pilons de poulet;
- 1 oignon;
- 1 feuille de laurier;
- sel;
- 45 g de champignons forestiers séchés;
- 2 tubercules de pomme de terre;
- 1 carotte;
- pimenter;
- 30g de beurre.
Préparation:
- Il est nécessaire de faire tremper les champignons dans une casserole d'eau froide une heure avant la cuisson. Ils devraient rester là jusqu'à ce qu'ils soient mous. Cela peut prendre environ une heure.
- En attendant, nous commençons à cuire le bouillon. Le poulet doit être rincé et placé dans une casserole. Ensuite, vous devez y verser de l'eau.
- Placer la casserole sur la cuisinière à feu moyen et porter à ébullition. Ensuite, vous devez réduire le feu et assurez-vous d'enlever la mousse. Ensuite, le bouillon devra être salé et des épices ajoutées. Vous devez également ajouter des feuilles de laurier. Couvrir la casserole et continuer à cuire le bouillon à feu doux jusqu'à ce que le poulet soit cuit. Ensuite, la viande devra être retirée.
- Une fois les champignons ramollis, l'eau devra être égouttée et rincée. Presser les champignons de l'eau et les hacher.
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les à votre goût. Hacher finement le chou.
- Envoyez les pommes de terre et le chou dans le bouillon sans viande, poursuivez la cuisson.
- Hachez les carottes avec une râpe grossière et coupez l'oignon en petits cubes.
- Verser l'huile de tournesol dans une poêle et faire revenir les champignons pendant environ 5 minutes. Ensuite, envoyez-leur des oignons et des carottes en continuant de les faire frire. A la fin, mettez un cube de beurre. Ajoutez ensuite la friture au bouillon.
- Séparez le poulet des os. Coupez la viande en tranches que vous connaissez bien. Après la cuisson du chou, vous devez jeter la viande dans le bouillon.
- Faites bouillir encore quelques minutes et la délicieuse soupe de choux aux champignons sera prête. À la fin, vous pouvez ajouter des verts.
