Fondamentalement, les pétales d'amandes sont utilisées dans la cuisine de confiserie: gâteaux, tartes, biscuits, etc. Mais ils peuvent être utilisés dans des plats de viande et de légumes, il s'avère inhabituellement et savoureux.
Il est nécessaire
- - filet de poulet 300 g;
- - pain blanc 100 g;
- - oeuf 1 pièce;
- - du beurre 80g;
- - amandes effilées (pétales) 80 g;
- - crème 10% 100 g;
- - oignon 1 pièce;
- - ail 2 dents;
- - huile végétale;
- - aneth frais 5-6 branches;
- - poivre, sel.
Instructions
Étape 1
Verser la crème sur les pains et attendre 10 minutes qu'ils soient absorbés. Faites défiler la viande, les oignons, l'ail et le pain pressé dans un hachoir à viande avec une grande grille.
Étape 2
Battre un œuf dans la viande hachée, saler et poivrer, ajouter l'aneth haché et bien mélanger.
Étape 3
Versez les pétales d'amandes dans une soucoupe plate. Couper le beurre refroidi en cubes de 1 x 1 centimètre. Faire chauffer l'huile végétale dans une poêle. Préchauffer le four à 180°C.
Étape 4
Prenez une cuillère à soupe de viande hachée avec le dessus, moulez un gâteau, mettez un morceau de beurre au milieu et formez une escalope. Trempez-le dans les pétales et placez-le dans la poêle. Griller 2-3 minutes de chaque côté à feu moyen pour que les pétales soient bien dorés mais pas brûlés. Transférer les escalopes sur une plaque à pâtisserie et mettre au four pendant 10 minutes. Garnir d'herbes au moment de servir. En accompagnement, vous pouvez servir des pommes de terre ou une salade de légumes frais.
