Ces cookies sont tendres, aérés et très croquants. Essayez la recette ci-dessous pour les biscuits aux pétales d'amande pour une délicieuse gâterie au thé !
Il est nécessaire
- Pour le test:
- - 2 tasses de farine;
- - 250 g de fromage cottage;
- - 200 g de beurre;
- - 2 jaunes d'oeufs;
- - 0,5 cuillères à café de soda éteint.
- Pour la meringue:
- - 1 verre de sucre en poudre;
- - 2 blancs d'œufs;
- - une pincée d'acide citrique;
- - pétales d'amande.
Instructions
Étape 1
Mélanger les jaunes d'œufs avec le fromage cottage et le beurre ramolli jusqu'à consistance lisse. Remplissez de farine, la pâte ne doit pas être serrée, il est donc préférable d'ajouter un peu moins de farine.
Étape 2
Mettez la pâte finie au réfrigérateur pendant 10-20 minutes, puis sortez-la, coupez une quatrième partie, étalez-la pas très finement. Découpez les cercles à l'aide d'un moule ou d'un verre.
Étape 3
Battez les protéines refroidies au mixeur, ajoutez du sucre ou du sucre en poudre. Versez un peu d'acide citrique, ce qui aidera la masse à mieux battre. C'est la base de la meringue.
Étape 4
Déposer la meringue sur les cercles de pâte, parsemer de pétales d'amandes dessus.
Étape 5
Cuire les biscuits aux pétales d'amandes à 160 degrés jusqu'à ce qu'ils soient tendres. La pâte à caillé s'avère toujours molle et tendre, et les meringues et les pétales d'amandes séchées sont croustillantes. Tout va bien ensemble - vous obtenez d'excellents biscuits pour boire du thé.
Étape 6
S'il vous reste un peu de meringue, vous pouvez l'utiliser pour décorer d'autres produits de boulangerie ou la faire cuire séparément comme gâterie séparée.
