Goût raffiné et arôme floral délicat - c'est ainsi que l'on peut décrire le thé au jasmin. Pendant de nombreux siècles, les vrais connaisseurs ont choisi cette boisson particulière. On pense que le thé au jasmin bien préparé soulage la fatigue et guérit les malades.
Comment est fait le thé vert au jasmin
Le thé au jasmin est fabriqué à partir de thé vert de qualité supérieure et de fleurs de jasmin. Les feuilles de thé vert ne sont récoltées que par temps chaud en avril et mai. Les plantations sont situées dans les montagnes à une altitude de 1600 m. Une variété spéciale de jasmin est cultivée dans les vallées, qui a des propriétés particulières.
Il existe deux façons d’obtenir du thé au jasmin:
- en plaçant un mélange de feuilles de thé et de fleurs de jasmin dans une pièce froide et sèche pendant 3 mois;
- traitement à chaud d'un mélange de feuilles de thé et de jasmin.
Le thé au jasmin obtenu par la première méthode est pelé manuellement des pétales de jasmin. Ce thé au jasmin est assez cher. Le mélange préparé selon la deuxième méthode est beaucoup moins cher. Mais en termes de goût et d'arôme, il est bien inférieur à la boisson obtenue lors d'un long stockage au froid.
Le thé au jasmin le plus célèbre
Dans différentes provinces de Chine: Guangxi, Yunnan, Sichuan et Fujian, différentes variétés sont produites. Selon le fabricant, les variétés diffèrent en apparence et en goût. En effet, chaque province a ses propres secrets de culture des théiers et du jasmin.
La variété la plus courante de thé vert au jasmin est Hua Long Zhu ou Jasmine Dragon Pearl. La plante est cultivée dans les montagnes de la province méridionale de la Chine - Fujian. La variété Jasmine Dragon Pearl est connue depuis plus de 8 siècles. Selon la légende, le thé au jasmin est né d'une perle que le Dragon a donnée à la jeune fille pour sauver son frère.
Le thé vert au jasmin de cette variété diffère en ce qu'il contient le goût et l'odeur des fleurs de jasmin. Pas de fleurs de jasmin, mais seulement du goût et de l'arôme. Le thé Jasmin Pearl est naturellement aromatisé. Pour obtenir une boisson merveilleuse, les feuilles de la plante sont roulées manuellement en petits morceaux ressemblant à une perle. Ensuite, ils sont posés avec des fleurs de jasmin.
Une fois séchés, les pétales de jasmin libèrent une huile essentielle que les feuilles de thé absorbent. L'arôme délicat du jasmin est stocké dans la "perle de thé" jusqu'à cuisson. Dans la boisson préparée, les perles prennent l'apparence de fleurs fantastiques. L'arôme du thé est combiné avec succès avec l'arôme des fleurs de jasmin.
Propriétés du thé au jasmin
En plus de son arôme sophistiqué, le thé vert chinois au jasmin Hua Long Zhu possède de nombreuses propriétés bénéfiques inhérentes à cette boisson. Voici juste une petite liste des bienfaits pour la santé du thé au jasmin:
- calme le système nerveux;
- abaisse le taux de cholestérol sanguin;
- les parois des vaisseaux sanguins deviennent plus fortes;
- augmente le taux métabolique dans le corps;
- normalise la pression artérielle;
- nettoie les reins et le foie.
Les scientifiques pensent que le thé au jasmin améliore la vue, réduit le poids et stimule la digestion. Le thé au jasmin peut prolonger la jeunesse et prévenir le cancer en aidant à éliminer les toxines du corps.
En plus des avantages, le thé au jasmin peut également être nocif - la boisson n'est pas recommandée aux personnes souffrant d'hypertension artérielle.
Comment faire du thé au jasmin correctement
Pour la divulgation complète des meilleures qualités et propriétés, le thé chinois est préparé selon une recette spéciale. Une théière en verre est idéale pour préparer une boisson. Dans ce cas, on peut observer comment les "perles de thé" se déploient, se transformant en fleurs exotiques.
Le thé au jasmin est versé dans une théière préchauffée, à raison de 1 cuillère à café pour 1 tasse. L'eau chauffée à la "clé blanche" est versée dans la bouilloire et immédiatement vidangée. Ceci est fait afin de "faire revivre" les perles. Ensuite, de l'eau chaude est versée dans la théière et infusée pendant au moins 2 minutes.
De la théière, la boisson est versée sans résidu afin d'éviter une augmentation de la force de la boisson. Hua Long Zhu peut être brassé jusqu'à 5 fois.
Le thé au jasmin peut être préparé d'une autre manière - directement dans la tasse. Une cuillère à café de feuilles de thé est versée dans une tasse chauffée et remplie d'eau chaude. Après deux minutes, vous pouvez commencer à boire du thé.
Ce n'est pas pour rien que le thé au jasmin porte le nom du Dragon - le symbole de la Chine. Le dragon jouant avec la perle personnifie le pouvoir des forces célestes. Si un dragon chinois donne une perle magique à une personne, cela apportera sûrement santé, chance et bien-être.
