Il existe de nombreuses recettes de salades qui ne prennent pas beaucoup de temps à préparer et se composent de produits simples. Par exemple, une collation avec du poulet et des champignons. Ce plat convient aussi bien pour les tables de tous les jours que pour les fêtes.
Il est nécessaire
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- poitrine de poulet 1 pièce;
- champignons frais 200-300 g;
- oignons 1 pièce;
- oeufs 4 pièces;
- carottes 2 pièces;
- huile végétale;
- Mayonnaise;
- Olives;
- légumes verts;
- sel.
Instructions
Étape 1
Préparer la nourriture. Lavez les herbes et séchez-les soigneusement pour éliminer l'excès d'humidité. Peler les oignons. Cuire les œufs, les carottes lavées et la poitrine de poulet jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Rincez abondamment les champignons à l'eau froide (attention, il reste souvent de la saleté sous le chapeau).
Étape 2
Refroidir la poitrine de poulet, retirer la peau et séparer la viande des os. Hacher finement le filet obtenu avec un couteau bien aiguisé.
Étape 3
Hachez les oignons, épluchez et râpez finement les carottes. Divisez les œufs durs en blancs et jaunes. Frottez-les séparément sur une râpe fine.
Étape 4
Prenez les champignons séchés de l'eau et hachez-les, mais pas trop finement. Par exemple, coupez un champignon en deux et coupez chaque morceau en fines lanières.
Étape 5
Préchauffez une poêle à frire, ajoutez-y un peu d'huile de cuisson, adaptée à la friture. Lorsque l'huile est chaude, y mettre l'oignon émincé et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter les champignons à l'oignon, saler au goût et faire frire jusqu'à tendreté. Essayez de remuer les oignons et les champignons plus souvent. Placer le mélange sur une assiette recouverte d'une serviette en papier et laisser refroidir et égoutter tout excès d'huile.
Étape 6
Prenez une assiette large (de préférence avec un petit renfoncement). Commencez à ramasser la salade. La première couche sera un filet de poulet. Étalez-le et badigeonnez-le d'une fine couche de mayonnaise, qui doit avoir la même épaisseur dans toute l'assiette. La couche suivante est constituée de champignons et d'oignons, puis de carottes et de mayonnaise. Lissez et tassez légèrement la laitue, en lui donnant une forme arrondie.
Étape 7
Hacher les herbes et saupoudrer sur les carottes. Disposez les blancs sur le dessus et les jaunes en dernière couche. La salade sera agrémentée d'olives. Ouvrez le bocal, égouttez le liquide et coupez chaque olive en deux. Disposez-les dans un ordre aléatoire sur le dessus du plat.
