Julien est un plat délicieux et délicieux originaire de France. La combinaison harmonieuse de poulet, de champignons et d'un goût crémeux délicat font de la julienne l'un des plats les plus populaires dans les cafés et les restaurants.
Ingrédients pour faire la julienne:
- 0, 4-0, 5 kg de filet de poulet;
- 0,3 kg de champignons frais;
- 0,2 kg d'oignons blancs;
- 0,2 kg de Gouda râpé;
- 0,3 litre de crème épaisse (la crème sure peut être utilisée);
- 2 cuillères à soupe de farine blanche;
- poivre et sel;
- huile de tournesol.
Cuisson de la julienne au poulet et aux champignons
1. Faites frire les oignons pelés et finement hachés dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
2. Ajoutez ensuite les champignons finement hachés à l'oignon, remuez et faites frire jusqu'à ce que le liquide s'évapore.
3. Éventuellement, mais pas trop grossièrement, hachez le filet de poulet et versez-le dans la poêle avec les oignons et les champignons. Ajouter le poivre et le sel, remuer et faire frire jusqu'à la moitié de la cuisson.
4. Dans une poêle sèche, faire revenir la farine, puis verser la crème et faire bouillir un peu ce mélange. Vous pouvez ajouter du sel si nécessaire.
5. Mélangez la masse crémeuse épaissie avec du poulet et des champignons, mettez-la dans des pots d'un volume de 0,5 à 0,6 litre (deux devraient suffire).
6. Versez 100 grammes de fromage râpé dans chaque pot sur le dessus et mettez au four pendant environ une demi-heure. La julienne peut être servie dans des pots, ou elle peut être divisée en plus petites portions.
