Des crêpes insolites fourrées au fromage à la crème et aux raisins secs, recouvertes de crème épaisse vous surprendront par leur excellent goût ! Ils peuvent être servis tièdes ou froids.
Il est nécessaire
- Pâte:
- - 1 verre de farine
- - 2 cuillères à soupe de sucre vanillé
- - une pincée de sel
- - 2 oeufs
- - 1 tasse de lait
- - 2 cuillères à soupe de beurre ramolli
- - 1 cuillère à soupe de rhum ou de cognac
- - huile de friture
- Remplissage:
- - 450g de fromage frais
- - 1/2 tasse de sucre
- - 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- - 1/2 citron (zeste finement râpé)
- - 100 g de raisins secs (imbibés de rhum ou de cognac)
- - 1 tasse de crème
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, préparez la pâte à crêpes. Pour ce faire, mélanger la farine, le sucre vanillé et le sel dans un grand bol. Ajoutez ensuite les œufs progressivement et mélangez à vitesse lente avec un mixeur en ajoutant délicatement le lait.
Étape 2
Enfin, ajoutez le ghee et 1 cuillère à soupe de rhum. La pâte est maintenant prête. À partir de là, commencez à cuire des crêpes comme d'habitude.
Étape 3
Maintenant, vous devez préparer la garniture. Battre le fromage à la crème et le sucre cristallisé au mélangeur à grande vitesse jusqu'à ce qu'ils soient tous dissous. Ajoutez ensuite l'extrait de vanille et battez pendant quelques minutes. Ensuite, mélangez à la main avec le zeste de citron et les raisins secs.
Étape 4
Divisez la garniture obtenue en parts égales en fonction du nombre de crêpes. Par exemple, si vous avez 8 crêpes, vous devez diviser la garniture en 8 parties égales. Placer la garniture sur le fond de la crêpe, replier légèrement les bords sur les côtés gauche et droit et replier délicatement.
Étape 5
Placez ces crêpes fourrées dans un plat allant au four. Versez ensuite la crème dans le moule à crêpes comme indiqué sur la photo. Placer dans un four préchauffé et cuire à 200°C pendant 15-20 minutes.
Étape 6
Les crêpes sont maintenant prêtes ! Servez-les tièdes ou froids. Bon appétit!
