Il semblerait que la nouvelle année vient de se terminer et que Shrovetide arrive très bientôt. Et qu'est-ce que les vacances de mardi gras sans crêpes ? Beaucoup de femmes au foyer rêvent d'apprendre à cuisiner des crêpes pour qu'elles soient fines et trouées.
Il est nécessaire
- - kéfir 0,5 litre;
- - 2 oeufs;
- - sel;
- - un soda;
- - farine;
- - huile végétale;
- - l'eau;
- - beurre.
Instructions
Étape 1
Cette recette donne environ 25 morceaux de crêpes. Nous prenons une casserole ordinaire de cinq litres et y cassons 2 œufs de poule crus. Bien mélanger, vous pouvez utiliser un fouet. Il n'est pas recommandé d'utiliser un mélangeur, sinon les œufs "battront" fortement.
Étape 2
Ajouter 0,5 litre de kéfir aux œufs agités et mélanger. Ici, vous devez ajouter 1 cuillère à café de sel sans lame et 1 cuillère à café de bicarbonate de soude, également sans lame. Mélangez le tout.
Étape 3
Versez 7 cuillères à soupe bombées de farine dans le mélange et mélangez bien toute la masse résultante jusqu'à ce que la pâte soit épaisse, comme sur des crêpes.
Étape 4
Vient ensuite l'étape la plus importante. Il est nécessaire de faire bouillir 0,5 litre d'eau et de la verser dans le mélange obtenu. Ajoutez-y 2 cuillères à soupe d'huile végétale. Mélanger le tout jusqu'à consistance lisse. La pâte à crêpes est prête.
Étape 5
Nous chauffons la poêle à crêpes à feu doux, après l'avoir graissée avec de l'huile végétale et essuyée avec une serviette en papier.
Versez le mélange dans la poêle avec une louche ordinaire et faites frire la crêpe de chaque côté pendant 40-50 secondes. La crêpe finie doit être bien graissée avec du beurre.
Nous empilons les crêpes les unes sur les autres et servons. Les crêpes sont fines, parfumées et trouées.
