Il existe de nombreuses recettes de crêpes dans le monde et chaque femme au foyer a sa propre méthode préférée. La pâte à crêpes peut être préparée à base de lait, de kéfir, d'eau, de lactosérum, ainsi qu'avec l'ajout de levure. L'un des plus appréciés sont les crêpes fines en dentelle avec des trous. Mais tout le monde ne sait pas comment faire cuire de tels produits. En fait, il n'y a rien de difficile à cela. Vous avez juste besoin de connaître quelques secrets.
Il est nécessaire
- - tout kéfir - 200 ml;
- - eau bouillante - 100 ml;
- - farine de qualité supérieure - 5 c. l. avec un toboggan;
- - œuf de poule - 1 pièce;
- - huile de tournesol - 1 cuillère à soupe. je.;
- - beurre - 50 g;
- - sucre - 1 cuillère à soupe. l. sans toboggan;
- - sel - 1/3 c.
- - soda - 1/3 cuillère à café;
- - poêle à frire.
Instructions
Étape 1
Pour que la pâte à crêpes ait la consistance souhaitée, chauffez le kéfir au four à micro-ondes ou au bain-marie - il doit être tiède. Versez-le dans un bol. Ajoutez ensuite l'œuf de poule, le sucre et le sel. Bien mélanger le tout.
Étape 2
Ajoutez ensuite la farine. Il doit être tamisé. Pour faciliter le mélange, vous pouvez utiliser le mélangeur à basse vitesse. Maintenant, versez de l'eau bouillante dans un bol séparé et dissolvez-y le soda. Et puis versez cette solution dans la pâte, mélangez bien et ajoutez l'huile de tournesol. Après cela, laissez la pâte infuser pendant 5 à 7 minutes.
Étape 3
Prenez une poêle à frire (il vaut mieux utiliser une poêle en fonte ou une poêle spéciale à crêpes), faites-la chauffer et badigeonnez-la d'huile de tournesol. Vous pouvez également utiliser un morceau de bacon pour graisser la poêle. Pendant que la poêle chauffe, faites fondre le beurre dans un petit bol et placez-le à côté de vous.
Étape 4
Mettez la pâte dans une louche, versez-la au milieu et, en tournant le moule dans différentes directions, répartissez-la sur toute la surface. Cuire la crêpe jusqu'à ce qu'elle soit dorée des deux côtés. Retirez le produit fini avec une spatule ou de toute autre manière pratique, puis transférez-le dans une grande assiette séparée. Pendant que la crêpe suivante est frite, badigeonnez le produit fini de beurre fondu. Nuance: à chaque fois avant de remplir la louche, il faut remuer la pâte pour que la farine ne se dépose pas au fond.
Étape 5
Lorsque toutes les crêpes sont cuites, elles peuvent être immédiatement servies avec de la crème sure, du lait concentré, du sucre ou de la confiture. De plus, ces crêpes peuvent être remplies de n'importe quelle garniture - viande, riz bouilli, jambon au fromage, caviar rouge, etc.
