Les courgettes et la viande vont bien ensemble ! Ils peuvent être cuits ensemble dans une soupe, frits et cuits au four. Sous quelque forme que ce soit, ils se complètent.
Il est nécessaire
- - courgettes 3 pièces;
- - viande 300 g;
- - oignon 1 pièce;
- - pain blanc 1-2 tranches;
- - œuf de poule 1 pièce;
- - sel;
- - poivre noir moulu;
- - Ail.
- Pour la pâte:
- - farine 2 c. cuillères;
- - œuf de poule 2 pièces;
- - du lait 2 cuillères à café;
- - épices.
Instructions
Étape 1
Coupez les courgettes en cercles de 1, 5 - 2 cm d'épaisseur. Si nécessaire, coupez la peau (si la peau est jeune et fine, vous n'avez pas besoin de la couper). Découpez les centres. Ils sont nécessaires pour la cuisson de la viande hachée.
Étape 2
Faire tremper le pain blanc dans du lait puis le presser. Transformez la viande, les courgettes au milieu, l'oignon et le pain en viande hachée dans un hachoir à viande. Battre dans un œuf, ajouter du sel, du poivre et bien mélanger le tout jusqu'à consistance lisse. Battez ensuite pour que la viande hachée se rassemble en un seul morceau. Couvrir la viande hachée préparée et réfrigérer pendant 40 minutes.
Étape 3
Remplissez le milieu des cercles de courgettes avec de la viande hachée et compactez. Pour la pâte, battre les œufs avec un peu de lait, du sel et du poivre. Tremper chaque cercle dans la farine. Tremper ensuite dans le mélange d'œufs. Faire frire dans l'huile végétale chaude jusqu'à ce qu'elle soit dorée et cuite.
Étape 4
Comme la viande est crue à l'intérieur, faites frire le plat à feu moyen pour que la viande ait le temps de cuire. Après la friture, il est conseillé de couper une des courgettes et de vérifier la garniture. S'il est humide, vous pouvez l'amener au four, au micro-ondes ou mettre toutes les courgettes frites dans une casserole et laisser mijoter un peu à feu doux sous le couvercle.
