A la saison de l'abondance des légumes, les plats de courge prennent une place particulière. Ils sont cuits, frits, salés, marinés. Utilisé pour les produits de boulangerie et les salades. Les courgettes à la viande en pâte sont un plat spécial, elles sont assez satisfaisantes, saines et savoureuses.
Il est nécessaire
- - jeunes courgettes - 2-3 pièces;
- - viande - 300 g;
- - oignon - 1 pièce;
- - pain premium - 1-2 tranches;
- - œuf - 1 pièce;
- - sel et poivre au goût.
- Pour la pâte:
- - farine premium - 2 cuillères à soupe;
- - œuf de poule - 1-2 pcs.;
- - lait - 3 c.
- - sel et poivre au goût.
Instructions
Étape 1
Laver les courgettes à l'eau tiède avec une brosse. Couper les légumes en tranches. La largeur de coupe ne doit pas dépasser deux centimètres d'épaisseur. Si la courgette a une peau dure, coupez-la. Retirez les noyaux de chaque cercle. Utilisez-les pour la viande hachée si vous le souhaitez.
Étape 2
Utilisez n'importe quelle viande que vous aimez comme garniture pour les courgettes. Peut être cuit à partir de porc, de bœuf, de poulet, etc. Préparez la viande hachée en la passant dans un hachoir à viande ou à l'aide d'un mélangeur. Retourner le pain trempé dans du lait ou de l'eau avec la viande.
Étape 3
Ajouter l'oignon finement haché et remuer. Ajoutez du sel et du poivre à votre goût. Lavez l'œuf, cassez-le en viande hachée, battez-le soigneusement dans la masse de viande. Pour donner à la viande hachée un seul morceau, battez-la. Si vous avez le temps, laissez la viande hachée préparée mûrir pendant 30 à 40 minutes au froid.
Étape 4
Préparez la pâte de courgettes. Casser l'œuf dans un bol, battre à la fourchette. Versez le lait dans les œufs et ajoutez du sel et du poivre, mélangez. Remplissez les centres vides des courgettes avec de la viande hachée. Tremper chaque morceau dans la farine, puis dans la pâte.
Étape 5
Faire chauffer une poêle avec de l'huile végétale au préalable. Disposez les rôtis préparés. Cuire des deux côtés jusqu'à ce qu'une belle croûte apparaisse. Gardez la poêle à feu moyen pour que la viande ait le temps de frire pendant que les courgettes sont bien dorées.
Étape 6
Vérifiez l'état de préparation du noyau dans les courgettes. Si nécessaire, amenez les courgettes avec la viande jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Mettez tous les morceaux frits dans une casserole, laissez mijoter quelques minutes à feu doux, en couvrant le couvercle de la casserole.
