Le riz en vrac aux légumes et viandes cuits en pots est un plat unique qui se prépare simplement et se sert de manière originale. Tout d'abord, il est inhabituel dans son approche de la cuisson, puisque chaque casserole est recouverte d'un couvercle en pâte. Pendant le processus de cuisson, la pâte est à la fois cuite et remplace le couvercle. Et en mangeant, tous les couvercles deviennent du pain pour le plat.
Ingrédients:
• ½ c. riz;
• 30 ml. l'eau;
• 30 g d'amandes;
• 0,3kg. porc;
• 1 oeuf;
• 0,2kg. tomates mûres;
• 0,1kg. farine;
• 1 oignon;
• 1 pincée de sel;
• 1 pincée de piment rouge;
• 1 pincée de poivre noir;
• 2 gousses d'ail;
• 3 c. l. huile de tournesol;
• h. L. Safran des Indes;
• h. L. coriandre.
Préparation
1. Épluchez l'oignon et hachez-le finement avec un couteau. Passer l'ail dans l'ail, couper les tomates en cubes. Laver la viande et la couper en morceaux moyens.
2. Faites frire les oignons hachés dans l'huile de tournesol jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Ajoutez-y ensuite l'ail, les cubes de tomates et la coriandre. Mélangez le tout et laissez mijoter quelques minutes.
3. Après ce temps, ajoutez des morceaux de viande aux légumes. Saler et poivrer le tout, laisser mijoter 10-15 minutes en remuant de temps en temps.
4. Rincez le riz et faites bouillir jusqu'à ce qu'il soit tendre, en suivant les instructions sur l'emballage. Ensuite, mettez sur une assiette et mélangez avec les amandes, le curcuma et le sel.
5. Graisser les casseroles à l'intérieur avec de l'huile de tournesol. Mettez du riz bouilli mélangé avec des épices au fond de chaque casserole, et de la viande et des légumes sur le riz.
6. Tamiser la farine et mélanger avec de l'eau en pétrissant la pâte la plus courante.
7. Divisez la pâte finie en deux morceaux, roulez chaque morceau en un cercle légèrement plus grand que le pot de cuisson.
8. Graisser les bords des casseroles avec de l'œuf battu à l'aide d'une brosse en silicone. Couvrir les pots hermétiquement avec des boules de pâte, en imitant les couvercles. Et graissez aussi ces "capsules" de test avec un œuf.
9. Disposez les casseroles avec des "couvercles" pendant 25-30 minutes dans le four préchauffé à 180 degrés.
10. Au bout d'une demi-heure, sortez-les du four, laissez refroidir légèrement et servez avec des légumes frais.
