De délicieuses crêpes au lait presque délicates sont une excellente occasion pour un goûter en famille ! Ils se marient bien avec les garnitures sucrées et à la viande, ou même celles au poisson.
De telles crêpes peuvent être simplement graissées avec du beurre et saupoudrées de sucre! C'est délicieux!
Il est nécessaire
- 1. Oeufs CO - 4 pièces
- 2. Lait 3, 2% - 950 ml
- 3. Farine - 500 grammes
- 4. Cassonade - 4 c.
- 5. Sel - une pincée
- 6. Huile végétale - 2 c.
- 7. Beurre - pour la friture
Instructions
Étape 1
Préparez tous les ingrédients à l'avance, ils doivent tous être à température ambiante. Le beurre peut provenir du réfrigérateur, car nous ne l'utilisons que pour la friture.
Étape 2
Mélanger les œufs avec le sucre et le sel. Battre jusqu'à ce que le volume augmente de 2-3 fois. Le mélange doit devenir blanc crème, aéré et tomber de la corolle avec un beau ruban, en aucun cas il ne doit couler ! S'il coule vers le bas, alors vous devez battre plus.
Étape 3
Mettez le mélangeur à la vitesse minimale et commencez à ajouter du lait. Nous le faisons progressivement, en remuant bien.
Comme tout le lait a été versé, puis mélanger à vitesse minimale jusqu'à ce que le mélange d'œufs et le lait soient complètement combinés.
Étape 4
En continuant à remuer à la vitesse minimale, nous commençons à introduire la farine en 3 doses. Bien mélanger à chaque fois et s'assurer qu'il n'y a pas de formation de grumeaux.
Étape 5
Après avoir ajouté toute la farine à la pâte et bien mélangé, ajouter 2 cuillères à soupe d'huile végétale directement à la pâte et bien mélanger à nouveau. Laisser reposer la pâte 15 minutes.
Étape 6
Pendant que notre pâte repose, nous allons préparer une poêle à frire: pour cela, nous lavons la poêle, l'essuyons et la mettons sur la cuisinière en allumant un feu puissant. Allumons, et faisons le feu à moyen. Lubrifiez la poêle avec du beurre (vous pouvez utiliser du beurre mou. Pour ce faire, mettez la quantité requise de beurre dans un bol et laissez-le sur la table pendant la nuit. Lorsque vous faites des crêpes, vous devez graisser la poêle avec du beurre mou, en utilisant la moitié un oignon).
Étape 7
Lorsque la pâte est reposée, le moule doit être prêt. Ensuite on prend une louche de pâte, on la verse au centre du moule, et on répartit notre pâte sur toute la surface.
Lorsque la crêpe cesse de briller sur le dessus et devient terne, retournez la crêpe. De l'autre côté, faire revenir environ 30 secondes et retirer du feu.
A ce stade, si vous n'envisagez pas d'utiliser de la viande ou du poisson, vous pouvez graisser chaque crêpe avec du beurre et saupoudrer de sucre.
Étape 8
Ainsi, nous préparons toutes les crêpes. Servez et dégustez de délicieuses crêpes maison !
