Un excellent plat pour une table de fête. Il décorera n'importe quel dîner en raison de son goût inhabituel et de son excellente apparence. La garniture savoureuse orne le fond de foie.
Ingrédients pour le gâteau:
- Foie de boeuf (vous pouvez prendre du poulet) - 500 g;
- Lait - un demi-verre;
- Oeuf - 4 pièces;
- Huile végétale pour la friture;
- Sel et poivre.
Ingrédients pour la garniture:
- Carottes - 2 pièces;
- Oignons de navet - 2 pcs;
- Beurre pour faire frire la garniture - 50 g;
- Ail - 1 gousse;
- Noix de muscade - 1 pincée
- Sel et poivre facultatifs;
- Mayonnaise - 150 g.
Préparation:
- Vous devez émincer le foie de bœuf lavé ou le traiter dans un robot culinaire. Ajouter les œufs au hachis de foie obtenu. Tamiser la farine dans la viande hachée. Versez ensuite lentement le lait dans la viande hachée. Battre le foie haché obtenu avec un mélangeur. Cela fera la pâte à tarte.
- À partir de la pâte obtenue, vous devez préparer des crêpes. Pour ce faire, vous devez chauffer l'huile de tournesol dans une poêle à crêpes et faire frire les crêpes de la pâte de la manière habituelle.
- Vous devez maintenant préparer la garniture pour le gâteau au foie. Eplucher les oignons et les hacher très finement. Épluchez les carottes et râpez-les en lanières sur une râpe avec un gros bec.
- Faites revenir les oignons et les carottes dans du beurre chaud jusqu'à ce qu'ils soient tendres, leur nuance doit devenir dorée. Eplucher et hacher l'ail au presse-ail. Bien mélanger l'ensemble du mélange de garniture.
- Ensuite, vous devez collecter le gâteau au foie. Pour ce faire, posez la première galette principale de foie sur l'assiette sur laquelle vous prévoyez de servir le plat. Graissez-le généreusement avec de la mayonnaise. Mettez la deuxième crêpe sur la mayonnaise. Vous devez y mettre la garniture préparée d'oignons, de carottes et d'ail. Ensuite, alternez les couches en les enduisant de mayonnaise. Étaler les crêpes jusqu'à la fin.
- Les olives et les herbes fraîches sont parfaites pour décorer le gâteau fini.
