La recette de ce gâteau est vraiment inhabituelle. Il s'avère léger, aérien et fondant en bouche. Une fois que vous l'aurez essayé, vous le ferez tout le temps.
Il est nécessaire
- - 4 œufs;
- - 400 g de miel (verre plein);
- - 0, 5 cuillères à soupe. Sahara;
- - 1, 5-2 verres de farine;
- - 2 cuillères à café soda à la chaux vive avec un petit sommet.
Instructions
Étape 1
Mélanger les œufs avec le sucre, faire fondre le miel dans une poêle. Au bout d'un moment, mélanger le miel liquide, les œufs avec le sucre, le soda et la farine. Mélangez le tout très soigneusement. La pâte se révélera liquide, de consistance similaire à la crème sure épaisse. Laisser reposer la pâte obtenue pendant 24 heures ou simplement réfrigérer toute la nuit.
Étape 2
Cuire la pâte présente. Pour ce faire, tapissez le plat de cuisson de papier sulfurisé, graissez le papier avec du beurre et versez une partie de la pâte. Lorsque vous versez la pâte sur le moule, la couche est très fine. Puis saupoudrez généreusement de farine sur le dessus et étirez avec la paume (la farine empêche la pâte de coller aux mains) pour que la pâte soit uniformément répartie sur la forme.
Étape 3
Cuire les gâteaux dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 10 minutes. Les gâteaux vont lever et se révéler très aérés. Secouez la farine restante de la croûte.
Étape 4
Préparation de crème. Prendre 0,7 à 0,8 litre de lait, 1 œuf, 1 cuillère à soupe. sucre, 2 c. l. farine avec une petite lame, beurre 200 g, vanilline et cognac (au goût) Mélanger tous les ingrédients avec un oeuf et un peu de lait. Faites chauffer le lait restant, puis versez-y le mélange de farine, de lait et d'œufs en un mince filet, mélangez rapidement et bien.
Étape 5
Ajouter le sucre, la vanilline et le cognac au goût et porter le tout à ébullition, mais ne pas faire bouillir. La crème doit épaissir. Retirer du feu, laisser refroidir légèrement puis incorporer le beurre mou. Refroidissez la crème et étalez-la sur les gâteaux refroidis.
Étape 6
Le gâteau extérieur n'a pas besoin d'être enrobé de crème, mais recouvert de toute confiture aigre. Par exemple, prenez de la confiture de cerises ou des baies congelées.
Étape 7
Pour le glaçage, faites fondre une barre entière de chocolat au lait et appliquez sur le gâteau. Parsemer également de noix concassées.
Étape 8
Une fois le gâteau prêt, placez-le au réfrigérateur pendant quelques heures pour qu'il soit bien trempé.
