La banane et le chocolat sont l'une des combinaisons d'aliments les plus délicieuses et les plus populaires dans les plats à dessert. L'option la plus simple consiste à tremper des tranches de banane fraîche dans du chocolat fondu. Mais si vous avez envie d'essayer quelque chose de plus intéressant, vous pouvez faire un délicieux gâteau au chocolat et à la banane.
Pour préparer la pâte à partir de laquelle les gâteaux seront cuits, vous aurez besoin de:
- œuf de poule - 3 pièces;
- sucre - 150 g;
- farine - 200 g;
- lait de vache - 100 ml;
- beurre - 90 g;
- sel - au goût;
- vanilline ou sucre vanillé - au goût;
- café instantané - 1 c.
- levure chimique - 0,75 cuillère à café
Tout d'abord, rincez les œufs sous l'eau courante, cassez-les dans un petit bol, ajoutez le sucre et battez avec un fouet ou un mélangeur jusqu'à formation de mousse. Ajouter la vanilline et bien mélanger.
Ensuite, prenez un petit récipient, versez le lait tiède préchauffé. Dissoudre le café dedans, ajouter le mélange aux œufs battus. Versez-y du beurre légèrement réchauffé. Recouvrir de levure chimique et battre à nouveau vigoureusement. Ensuite, dans un grand bol, mélanger la farine avec le cacao, tamiser soigneusement le mélange obtenu dans une base liquide pour la pâte, en n'oubliant pas de remuer périodiquement pour éviter la formation de grumeaux.
Ensuite, vous devez prendre une forme d'un diamètre de 20 cm et graisser le fond avec du beurre (ou poser du papier sulfurisé pour que le gâteau puisse se décoller facilement). Versez la pâte dedans et placez le moule au four. Enfournez à 170°C pendant 30-40 minutes (tout dépend des caractéristiques individuelles de votre four).
Il est préférable de ne pas ouvrir le four pendant les 20 premières minutes de cuisson afin que le biscuit ne tombe pas, puis toutes les 5 minutes, vous devez vérifier que le gâteau est prêt à l'aide d'une allumette ou d'un bâton en bois. Si vous préparez un tel gâteau pour la première fois, soyez prudent, car les biscuits brûlent très souvent et deviennent durs.
Si le biscuit est brûlé et rassis, ne vous inquiétez pas: imbibez-le de votre sirop préféré. La pâte redeviendra molle et savoureuse.
Pour la crème, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- crème sure - 550 g;
- sucre - 4 cuillères à soupe
Pour préparer la crème, vous devez battre la crème sure avec du sucre jusqu'à ce qu'une mousse épaisse et duveteuse se forme (vous devrez la battre longtemps).
Plus la crème sure à partir de laquelle la crème est préparée est grasse, plus le goût du gâteau sera riche.
Pour le glaçage, prenez les aliments suivants:
- crème sure - 2 cuillères à soupe.;
- sucre - 3 cuillères à soupe;
- poudre de cacao - 2 cuillères à café
Vous aurez également besoin de deux grosses bananes molles pour faire le gâteau.
Pour faire le glaçage, dans une petite casserole, mélanger la crème sure, le sucre, la poudre de cacao et mettre le mélange à feu doux. En remuant continuellement, cuire 5 à 10 minutes jusqu'à l'obtention d'une texture homogène.
Le biscuit refroidi doit être placé sur une planche à découper recouverte de papier sulfurisé. A l'aide d'un long couteau bien aiguisé, diviser le biscuit en 3 gâteaux. Les bananes doivent être pelées et coupées en fines tranches.
Le gâteau est formé comme suit: le gâteau du bas est enduit de crème, des cercles de banane sont posés sur le dessus, puis le deuxième gâteau est également trempé dans de la crème et pris en sandwich avec de la banane. Graisser le dessus du gâteau avec de la crème, placer au hasard les tasses de bananes restantes (vous pouvez décorer avec d'autres fruits) et napper de glaçage chaud. Envoyez le gâteau fini au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour le trempage.
