De délicieuses brochettes peuvent être préparées à partir de n'importe quel type de viande - si vous le souhaitez. Quelqu'un adore les brochettes de porc, quelqu'un est fou d'agneau, il y a aussi des amateurs de brochettes de poulet. La viande de poulet, marinée et bien assaisonnée, constitue un excellent plat savoureux. Et vous pouvez le cuisiner non seulement à l'air frais, sur le gril, mais aussi à la maison.
Le chachlik de filet de poulet à la pâte de tomate sur des brochettes est préparé comme suit. Préparez 400 grammes de filet de poulet, une cuillère à soupe de concentré de tomate, 2 gousses d'ail, du sel, de l'huile végétale et du poivre noir. Pour la marinade, mélangez le concentré de tomate avec du sel et du poivre, ajoutez de l'ail finement haché et une cuillère à soupe d'huile végétale.
Lavez le filet, égouttez-le, coupez-le en cubes. Mélangez-les avec la marinade et réfrigérez pendant 3 à 5 heures. La viande doit être enfilée sur des brochettes. Faites frire les brochettes obtenues dans une poêle à feu vif. Faire frire chaque côté, environ 2 minutes chacun. Après cela, vous pouvez servir des brochettes sur des brochettes à la table.
Cuisses de poulet marinées pour barbecue ou rôtissage
La viande de poulet cuite dans une marinade s'avère étonnamment savoureuse. Vous aurez besoin de 8 pilons de poulet, d'oignons de navet - 5 morceaux, 250 grammes de mayonnaise, 3 cuillères à soupe de vinaigre à neuf pour cent, des épices pour barbecue - une cuillère à café, du poivre noir, du sel, une grosse pomme, de l'huile végétale.
Laver les cuisses de poulet. Coupez l'oignon en rondelles et placez-le dans un bol. Souvenez-vous-en avec vos mains pour que le jus aille. Ajouter les épices, saler, mélanger et y mettre les cuisses. Laisser mariner une demi-heure.
Les cuisses marinées peuvent être frites sur le gril, posées sur une grille ou cuites au four. Allume le four. Lavez la pomme, coupez-la en morceaux. Couvrir un plat allant au four d'huile végétale. Placez-y les cuisses de poulet et saupoudrez de pomme dessus. Ensuite, déposez une couche d'oignons, versez sur la marinade.
Cuire à 180 degrés pendant environ une heure. Une fois toutes les 20 minutes, sortez le moule et versez légèrement la marinade. Servir le poulet cuit avec un accompagnement de légumes.
