Ces brochettes rapides sont parfaites pour une collation. Une bonne option serait de servir des brochettes sur du millet aromatisé aux herbes.
Il est nécessaire
- - 4 filets de poitrine de poulet;
- - 1 poivron jaune;
- - 400g de courgettes;
- - 1 petite aubergine;
- - 150 g de tomates cerises;
- - huile végétale pour la lubrification.
- Pour la marinade:
- - 1 oignon;
- - 2 gousses d'ail;
- - le zeste d'1 citron, râpé sur une râpe fine;
- - ½ cuillère à café de poivre de cayenne;
- - 1 cuillère à café de graines de carvi fraîches ou séchées;
- - 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile d'olive;
- - sel et poivre noir moulu.
Instructions
Étape 1
Hacher finement l'oignon, écraser les gousses d'ail. Couper le poulet en petits morceaux. Dans un grand bol, mélanger le zeste de citron, l'oignon, l'ail, le poivre de Cayenne et le cumin. Ajouter l'huile d'olive, le sel et le poivre. Ajouter la viande de poulet et bien mélanger. Pendant que la viande marine, faire cuire les légumes.
Étape 2
Coupez le poivron jaune en deux et retirez les graines. Couper les poivrons, les courgettes et les aubergines en petits morceaux. Chauffer une grille à feu vif.
Étape 3
Retirer le poulet du bol et égoutter la marinade. Enfiler la viande, les poivrons, les courgettes, les aubergines et les tomates en alternance sur 8 brochettes.
Étape 4
Graisser la grille avec de l'huile et placer les brochettes dessus. Cuire, en retournant de temps en temps, pendant 15 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit doré et que les légumes soient tendres.
