Le plat national géorgien "Ojakhuri" saura conquérir les amateurs de viande, surtout s'il est préparé selon la recette caucasienne. Il égayera votre dîner et votre déjeuner de tous les jours. Et la combinaison inhabituelle de viande et de coing ajoutera du piquant, de la tendresse et du parfum au plat.
Il est nécessaire
- - 150 g de viande de veau (pulpe);
- - 100 g d'oignons;
- - 180 g de coings;
- - 4 cuillères à soupe huile végétale;
- - sel;
- - des épices au goût.
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, vous devez préparer la nourriture. Lavez le coing, coupez soigneusement le noyau et coupez le fruit lui-même en petites tranches. Rincez bien la viande à l'eau froide puis coupez-la en petits morceaux de taille égale.
Étape 2
Faites ensuite bien chauffer la poêle, sans oublier d'y verser 4 cuillères à soupe d'huile végétale. Mettez les morceaux de pulpe de veau hachée dans une poêle bien chauffée. Faire revenir la viande quelques instants, puis ajouter les tranches de coings en continuant de faire revenir le veau à feu moyen, sans oublier de remuer de temps en temps.
Étape 3
Au bout de 20 minutes, ajoutez l'oignon, préalablement coupé en demi-rondelles. Ajoutez ensuite du sel et assaisonnez d'épices en fin de cuisson. Remuer et cuire jusqu'à tendreté. Enfin, mettez la viande cuite sur un plat.
