Une collation au raifort est une préparation traditionnelle des Russes pour l'hiver. Malgré le goût épicé, cet apéritif a pris sa place sur les tables du peuple russe. Un autre nom pour cette collation est la merde. Il y a trois ingrédients principaux dans la recette classique d'une collation au raifort: les tomates, le raifort et l'ail. En raison de ces derniers composants, le raifort est également un excellent agent antimicrobien, protège le corps humain du rhume pendant la période automne-hiver.
Il est nécessaire
- - 3 kg de tomates rouges mûres;
- - 300 g de racine de raifort;
- - 300 g d'ail;
- - 1, 5 cuillères à soupe de sel;
- - une poêle émaillée;
- - hachoir à viande ou robot culinaire;
- - bocaux en verre;
- - couvercles métalliques.
Instructions
Étape 1
Préparez tous les ingrédients dont vous avez besoin. Lavez et nettoyez la racine de raifort. Coupez les grosses racines de raifort en plusieurs morceaux. Peler l'ail. Laver les tomates et retirer les tiges.
Étape 2
Couper les tomates en quartiers. Passez les tranches de tomates dans un hachoir à viande ou hachez-les avec un robot culinaire. Placer les tomates concassées dans une casserole profonde. Ajouter l'ail émincé et les racines de raifort dans la casserole pour les tomates.
Étape 3
Remuez soigneusement le contenu du pot. Couvrir le pot avec un couvercle et laisser reposer pendant huit à dix heures.
Étape 4
Stérilisez les bocaux pendant que le snack de merde se prépare. À partir du contenu de la casserole, obtenez environ 3 litres de raifort.
Étape 5
Après le temps spécifié, ouvrez le pot de raifort, transférez la collation dans des bocaux stérilisés et roulez-la. Une délicieuse et appétissante collation au raifort pour l'hiver est prête. Conservez-le dans un endroit frais et sombre, dans votre cave ou au réfrigérateur.
Étape 6
Servir le raifort sur la table avec des plats de viande, avec des plats de pommes de terre.
