Le caviar de betterave est un produit sain et savoureux. Il peut être utilisé comme apéritif, comme vinaigrette de bortsch ou comme assaisonnement pour des plats de viande ou de poisson. Le caviar de betterave pour l'hiver, réalisé dans le respect de toutes les proportions, vous surprendra par son goût et deviendra le plat préféré de toute la famille.
Il est nécessaire
- - betteraves tartan - 2 kg.
- - tomates - 3 kg.
- - carottes - 1 kg.
- - oignons - 1 kg.
- - Poivre bulgare - 1 kg.
- - ail - 250 grammes.
- - huile végétale - 0,5 l.
- - sel, poivre amer au goût
Instructions
Étape 1
Pour faire du caviar de betterave pour l'hiver, tous les ingrédients doivent être préparés à l'avance. Eplucher les betteraves et les couper en tranches. Préparez les carottes comme les betteraves.
Étape 2
Retirez l'oignon et l'ail des feuilles supérieures. Pour peler facilement l'ail, faites-le d'abord tremper dans l'eau. Après cela, vous pouvez facilement le nettoyer. Eplucher et hacher les poivrons. Couper les tomates en tranches.
Étape 3
Tordez tous les légumes préparés pour le caviar dans un hachoir à viande. Tordez l'oignon séparément. Mettez tous les légumes, sauf les oignons, dans une casserole en aluminium. Ajoutez ensuite de l'huile végétale aux légumes, remuez et laissez mijoter pendant deux heures. Ajouter ensuite l'oignon, l'ail, les épices et cuire encore une demi-heure.
Étape 4
Préparez les bocaux et les couvercles. Répartir le caviar de betterave dans des bocaux stérilisés, fermer, envelopper et laisser refroidir complètement.
