À l'aide d'un multicuiseur, vous pouvez cuisiner de nombreuses délicieuses préparations de légumes. Le caviar d'aubergine préparé selon cette recette vous surprendra par son goût et sa préparation simple.
Il est nécessaire
- - 3 aubergines,
- - 500g de tomate,
- - 2 carottes,
- - 3 oignons,
- - 3 poivrons,
- - sel au goût,
- - 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile végétale
- - 12 gousses d'ail.
Instructions
Étape 1
Eplucher les aubergines, les couper en cubes et couvrir d'eau froide, laisser reposer 15-20 minutes.
Étape 2
Pressez les aubergines et mettez-les dans une mijoteuse, ajoutez 3 cuillères à soupe d'huile végétale, réglez le mode "Ragoût" pendant 1, 5 heures.
Étape 3
Après 15 minutes de cuisson, ajoutez des demi-rondelles d'oignons et de carottes râpées à l'aubergine, poursuivez la cuisson encore 15 minutes.
Étape 4
Retirez la peau des tomates, coupez-les en cubes moyens, ajoutez-les au multicuiseur aux légumes, laissez mijoter pendant 15 minutes.
Étape 5
Rincez les poivrons, épluchez-les, coupez-les en cubes et ajoutez-les aux légumes, laissez mijoter le reste du temps.
Étape 6
Hachez les gousses d'ail de la manière qui vous convient (à l'aide d'une presse ou d'une grille). 10 minutes avant la fin du programme de braisage, mettre l'ail dans les légumes, saler, ajouter le vinaigre et remuer. Si vous n'aimez pas le vinaigre, vous pouvez vous en passer. Disposez la pièce dans des bocaux stérilisés préparés, roulez les couvercles, couvrez avec une serviette, laissez refroidir et placez-la dans le garde-manger ou la cave pour le stockage.
