Viande délicate et juteuse dans son propre jus. Ce ragoût vous ravira par son goût en saison hivernale. À l'aide d'un multicuiseur, vous pouvez facilement préparer une telle pièce. De quelle façon précisément? Voir recette.
Il est nécessaire
- - 2 kg de boeuf,
- - 2 g de marjolaine sèche,
- - 6 grains de poivre,
- - 30 g de sel,
- - 3 feuilles de laurier.
Instructions
Étape 1
Rincez la viande de bœuf (il vaut mieux utiliser de la viande désossée), séchez-la bien avec du papier absorbant, ou laissez la viande sécher toute seule à température ambiante. Coupez le film de la viande. Vous pouvez cuisiner du ragoût avec du bœuf et du porc.
Étape 2
Couper le boeuf en petits morceaux. La taille des morceaux est au goût. La condition principale: ils doivent s'intégrer de manière compacte dans des bocaux.
Étape 3
Transférer la viande dans une mijoteuse avec les pois de la Jamaïque, le sel et la marjolaine séchée.
Étape 4
Sur la mijoteuse, réglez le programme « Ragoût ». Étant donné que la viande sera mijotée pendant 6 heures, réglez la minuterie pour cette durée.
Étape 5
Préparez des pots stérilisés à l'avance. Une fois le programme de braisage terminé, répartissez le bœuf dans les bocaux. Verser le jus formé lors de la cuisson dans la viande.
Étape 6
Rouler des bocaux de boeuf avec des couvercles en fer avec une clé de sertissage. Si vous le souhaitez, les couvercles en fer peuvent être remplacés par des couvercles européens. Laissez le ragoût refroidir à température ambiante. Une fois les pots refroidis, transférez-les dans la cave ou le placard pour l'hivernage. En outre, un tel ragoût peut être conservé au réfrigérateur.
