La plus délicate des escalopes aux girolles peut être transformée en plat salé si vous ajoutez de l'ail haché et de la moutarde aux ingrédients pendant la cuisson.
Il est nécessaire
- - 1 gros oignon
- - 400 g de girolles
- - 1 cuillère à soupe. l. farine
- - beurre
- - poivre noir moulu
- - crème aigre
- - huile végétale
- - 4 escalopes de porc
- - moutarde et ail en option
Instructions
Étape 1
Hacher l'oignon et le faire revenir dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter les girolles au contenu de la poêle.
Étape 2
Cuire le mélange girolles et oignons pendant 3 à 5 minutes en remuant constamment. Ajoutez une cuillère à soupe de farine et versez plus de 300 g de bouillon. Ajoutez du sel, du poivre, de l'ail et de la moutarde à votre guise. Laisser mijoter tous les ingrédients pendant environ 5-7 minutes.
Étape 3
Saler la viande des deux côtés et la battre. Faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Placer tous les ingrédients dans un plat allant au four et mettre au four préchauffé pendant 10-15 minutes. N'oubliez pas de décorer le plat avec des herbes avant de servir.
