Le goût du sel est connu depuis l'enfance. Cependant, avec l'âge, les gens commencent à comprendre qu'il existe différents types de sel et que ses propriétés diffèrent selon le type. Le sel le plus connu est le sel de table.
Le sel de table n'est pas le même s'il est extrait dans des régions différentes. Le sel d'Orenbourg a le goût le plus utile et le plus bon.
Le sel iodé se distingue par sa blancheur et sa saturation en iode. Cependant, il a une durée de conservation et doit avoir une certaine teneur en humidité. Après la date de péremption, il peut être consommé en cuisine, mais il ne convient pas au salage - les légumes seront mous, pas croustillants.
Le sel non raffiné est collecté à la main. Ce sel a une teinte grisâtre en raison de l'abondance de divers minéraux qu'il contient. Pour la préparation des salades, elle n'est pas égale en utilité. Il est situé dans la région atlantique des possessions françaises.
Le sel de mer épicé a un arôme tentant qui peut conduire à une surconsommation. Par conséquent, il doit être utilisé avec prudence. Il est bon pour la cuisson de monoproduits comme la viande ou le poisson.
Les chefs de la région de Kostroma sont réputés pour leur capacité à préparer du sel noir. Il s'agit d'un mélange de farine de seigle et de sel de table, qui est cuit sur du charbon de bouleau. Ce sel a des propriétés antioxydantes bénéfiques, ne retient pas l'humidité dans le corps et a un goût unique qui donne aux plats une saveur d'œuf caractéristique.
Le sel de la mer Morte de la mer Morte contient du chlorure de sodium dans des proportions plus faibles que les autres analogues. Il se forme à la suite de l'affaissement des eaux marines et de leur assèchement. Les cristaux de ce sel sont généralement gros et blancs.
Le sel iodé de la mer Adriatique contient du chlorure de potassium, qui est bénéfique pour les personnes ayant des problèmes cardiovasculaires. Ce sel réduit les poches et élimine les toxines du corps. Cela n'affecte pas les qualités culinaires et gustatives.
Le sel rose de l'Himalaya se trouve dans les assiettes qui servent des repas servis et même des œufs brouillés. Il doit sa teinte rose tendre à la présence de minéraux qui rendent ce sel utile. Son goût est délicat et agréable. Pour préparer des plats à partir de celui-ci, vous devez broyer finement et préparer une solution.
Le sel de mer au romarin et au citron est populaire auprès des chefs de tous les pays et de toutes les époques. Un goût exotique inhabituel et une apparence particulière donnent du piquant aux plats.
