Le gâteau s'avère vraiment très tendre, savoureux, satisfaisant et léger. Se compose de quatre couches, chacune étant imprégnée d'une crème étonnante. Vous n'oublierez jamais une telle délicatesse.
Il est nécessaire
- - 4 œufs
- - 260 g de sucre semoule
- - 100g de farine
- - 130 g de graines de pavot
- - 2g de vanille
- - 140g de beurre
- - 6 jaunes d'oeufs
- - 600 ml de crème
- - 100g de chocolat noir
Instructions
Étape 1
Préparez la pâte. Divisez quatre œufs dans les jaunes et les blancs. Battre les jaunes d'œufs et 50 g de sucre semoule jusqu'à consistance mousseuse et ferme. Dans un autre bol, battre les blancs et le sucre cristallisé. Dans le troisième bol, mélanger les graines de pavot, la farine et le sucre vanillé. Mélanger les jaunes et les blancs, puis ajouter le mélange de farine et bien mélanger jusqu'à consistance lisse. Faire fondre le beurre dans une casserole et l'ajouter à la pâte, remuer.
Étape 2
Tapisser la plaque de cuisson de papier sulfurisé et étaler la pâte. Placez dans un four préchauffé à 180 degrés et faites cuire pendant 45-55 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirer du four et laisser refroidir. Coupez le biscuit en quatre galettes.
Étape 3
Préparez la crème. Écrasez les jaunes d'œufs avec 160 g de sucre semoule et ajoutez la vanille. Dans une casserole, porter la crème à ébullition et y verser la masse jaune, mélanger jusqu'à consistance lisse. Ensuite, mettez le feu en remuant de temps en temps, amenez à l'état de crème sure liquide. Retirer du feu.
Étape 4
Couvrir le fond du moule de papier d'aluminium et disposer le premier gâteau, le graisser avec de la crème chaude. Recouvrir d'une seconde croûte et badigeonner à nouveau de crème chaude. Faites cela deux fois de plus. Laisser reposer 1 à 2 heures à température ambiante. Réfrigérer ensuite une nuit.
Étape 5
Préparez le glaçage. Faites fondre 40 g de beurre et une tablette de chocolat au micro-ondes, puis laissez refroidir.
Verser le glaçage au chocolat sur le gâteau et réfrigérer pour figer le glaçage.
