Les champignons au miel ne conviennent pas seulement à la friture ou au salage pour l'hiver. Les champignons au miel frais font une délicieuse soupe hypocalorique, facile à cuisiner.
Il est nécessaire
- - champignons frais - 500 grammes,
- - oignons - 1 pièce;
- - carottes - 1 pièce;
- - pommes de terre - 4 pièces;
- - poitrine de poulet - 200 grammes;
- - poivre noir - 10 petits pois;
- - sel, herbes, ail moulu au goût;
- - eau - 3 litres.
Instructions
Étape 1
Allez dans la forêt et ramassez plus de champignons au miel. Choisissez des petits champignons. Triez-les à la maison, nettoyez-les des débris forestiers, ainsi que des spécimens anciens, véreux et douteux. Puis rincer plusieurs fois à l'eau froide. Congelez la majeure partie pour l'avenir, en laissant une petite quantité pour les besoins actuels.
Étape 2
Faire bouillir les champignons au miel dans de l'eau salée pendant environ 20 minutes.
Étape 3
Placez une casserole d'eau sur le feu. Jetez-y l'oignon et les carottes épluchés, coupés en petits cercles. Ajouter 10 grains de poivre noir. Lorsque l'eau bout, ajoutez un peu de sel et envoyez-y les pommes de terre hachées.
Étape 4
Après 10 minutes, envoyez les champignons bouillis dans la casserole.
Étape 5
Lorsque les pommes de terre sont presque prêtes, ajoutez la poitrine de poulet, coupée en petits morceaux pour qu'ils rentrent dans une cuillère à soupe, dans la poêle, et ajoutez du sel si nécessaire. La poitrine va cuire très rapidement - après 5 minutes, lorsque cela se produit, éteignez le feu, couvrez et laissez infuser pendant environ 20 minutes.
Étape 6
Les champignons sont particulièrement bons avec l'aneth et l'ail, donc au moment de servir, la soupe peut être saupoudrée d'aneth frais finement haché et d'ail moulu.
