La plus grande quantité de protéines se trouve dans les produits d'origine animale: dans la volaille, le poisson et, bien sûr, la viande. C'est pourquoi les salades avec de la viande sont si populaires - elles sont savoureuses, copieuses et saines. Mais il est préférable d'utiliser des viandes maigres, le veau est le mieux adapté pour les salades.
Il est nécessaire
- - 300 g de veau bouilli;
- - 200 g de pommes de terre;
- - 100g d'oignons;
- - 3 oeufs;
- - 2 carottes;
- - boîte d'agarics au miel marinés;
- - moutarde, mayonnaise, poivre noir, sel.
Instructions
Étape 1
Faire bouillir les pommes de terre dans leurs uniformes. Eplucher les carottes, les œufs durs. Refroidissez les pommes de terre, épluchez-les aussi.
Étape 2
Couper le veau et les légumes en cubes et assaisonner de sel au goût. Ne mélangez pas les ingrédients ensemble.
Étape 3
Râpez les blancs d'œufs et écrasez les jaunes à l'aide d'une fourchette.
Étape 4
Rincez les champignons au miel dans une passoire, hachez-les finement, laissez-en un peu pour la décoration, coupez l'oignon en petits cubes.
Étape 5
Préparez une vinaigrette: Mélangez la mayonnaise, la moutarde, le poivre noir.
Étape 6
Disposez la salade en couches sur un plat rond: viande, oignons, pommes de terre, carottes, jaunes d'œufs, blancs. Enduire chaque couche de mayonnaise.
Étape 7
Décorez le dessus de la salade avec des herbes fraîches et des champignons entiers. Mettre au réfrigérateur pendant 1 heure, puis servir la salade trempée à table.
