Ce gâteau a été fait pour l'anniversaire de grand-mère. Tout le monde l'a beaucoup aimé - goût doux, aéré et délicat, il fond dans la bouche. Et l'apparence est belle.
Il est nécessaire
- Pour le test:
- - 3 oeufs,
- - 100 g de sucre,
- - 100g de farine.
- Pour le soufflé:
- - 8 œufs,
- - 200g de sucre,
- - 150g de beurre,
- - 200 ml de lait,
- - 30 g de gélatine,
- - 1 cuillère à soupe. l. farine,
- - 70 g de graines de pavot,
- - 1/4 c. sel.
- Pour la gelée:
- - 200g de cerises,
- - 200 ml de jus de pomme,
- - 0,5 tasse de sucre.
- Pour la décoration:
- - pavot culinaire,
- - du mastic prêt à l'emploi,
- - colorants alimentaires.
Instructions
Étape 1
Battre les œufs avec le sucre, mélanger avec la farine et cuire les gâteaux au four pendant 20-25 minutes. Pour le soufflé, séparez les jaunes d'œufs des blancs et broyez les premiers avec le sucre, versez le lait, ajoutez la farine, les graines de pavot et mélangez bien le tout. Ensuite, mettez la masse dans un bain-marie et chauffez jusqu'à épaississement. Après refroidissement, ajouter le beurre ramolli et battre au batteur.
Étape 2
Dissoudre la gélatine séparément dans de l'eau chaude, refroidir. Battez également les blancs séparément jusqu'à ce qu'ils soient mousseux, après y avoir ajouté un peu de sel. Ajouter le sucre, battre le tout à nouveau avec un mixeur. Verser la gélatine, mélanger. Mélanger les masses de protéines et de jaune.
Étape 3
Prenez un moule à cake, posez un des gâteaux au fond, puis une couche de soufflé, encore le gâteau et sur le dessus du soufflé. Mettez le tout au réfrigérateur. Faire une gelée en mélangeant et en faisant bouillir des cerises cuites à la vapeur, du jus de pomme et de la purée de sucre. Verser la moitié de la gelée sur le dessus du gâteau et réfrigérer à nouveau. Décorez avec des graines de pavot et une fleur de lentisque mélangée avec les colorants appropriés. Le mastic peut être fabriqué en mélangeant du lait concentré sec et du sucre en poudre dans des proportions égales.
