Le khachapuri, un plat oriental populaire, se trouve souvent tout prêt à la vente. Malheureusement, le khachapuri prêt à l'emploi est le plus souvent produit selon une recette très différente de la recette traditionnelle. Afin de déguster de vrais khachapuri, il est préférable de les cuisiner à la maison.
Il n'est pas si difficile de faire du khachapuri de vos propres mains - vous pouvez les faire cuire à la fois avec de la pâte feuilletée et de la pâte au beurre. On pense que ce plat est le plus délicieux si vous préparez du khachapuri à partir de pâte feuilletée avec du fromage salé. Si vous n'avez aucune expérience avec la pâte feuilletée, vous pouvez faire cuire du khachapuri à partir de pâte sans levain ordinaire. Mais le goût du plat fini sera beaucoup plus riche si vous décidez de cuisiner du khachapuri à partir de pâte feuilletée et que vous ne regrettez pas la garniture.
Pour faire du khachapuri à partir de pâte feuilletée, nous avons besoin de: deux kilogrammes de pâte feuilletée prête à l'emploi, trois œufs, 900 grammes de fromage suluguni, trois cuillères à soupe de beurre, 200 grammes de crème sure.
• Décongelez la pâte et étalez-la en une fine couche (la pâte roulée ne doit pas dépasser trois millimètres d'épaisseur).
• Couper la pâte roulée en 10 carrés identiques, et mettre la garniture au centre de chacun d'eux - fromage râpé, beurre écrasé à la fourchette, sel au goût. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des herbes finement hachées et d'autres épices à la garniture.
• Pliez les bords de chaque carré en forme d'enveloppe et pincez, puis appuyez doucement sur le khachapuri avec vos paumes.
• Rouler chaque carré de fromage en un cercle plat dont la taille correspondrait à la taille du plat allant au four.
• Saupoudrer légèrement un plat allant au four d'eau et y déposer le khachapuri.
• Envoyez le plat de khachapuri dans un four préchauffé à 210 degrés et faites cuire pendant 15 minutes sans réduire le feu.
• Le khachapuri prêt à l'emploi peut être légèrement oint de beurre fondu sur le dessus et servi chaud, après avoir été coupé en portions.
