La cuisine géorgienne est très populaire dans le monde entier. Khachapuri dans ce cas est l'un des exemples les plus frappants. Le mot "khachapuri" lui-même, traduit de la langue géorgienne native, signifie "pain avec du fromage cottage". Une telle traduction est plutôt généralisée, car le plus souvent dans la préparation de ce plat, on n'utilise pas de fromage cottage, mais du fromage râpé. Traditionnellement, le khachapuri est cuit au charbon de bois, mais les amateurs de pain plat géorgien peuvent facilement le cuire dans une poêle à frire ordinaire.
Il est nécessaire
mixeur ou mixeur, poêle à frire, 2 œufs, 200 g de fromage de toute sorte, 200 g de crème sure épaisse, huile végétale, un petit bouquet d'aneth, 2 cuillères à soupe de farine de toute sorte
Instructions
Étape 1
Il existe de nombreuses variétés de khachapuri. De plus, les pains plats géorgiens diffèrent non seulement par leur contenu, mais également par la méthode de préparation de la pâte, ainsi que par la forme de cuisson. Cela est dû au fait que chaque région de Géorgie a ses propres recettes traditionnelles pour préparer divers plats. De plus, les khachapuri cuisinés dans différentes régions portent même des noms différents. Le khachapuri fourré est généralement préparé sous forme de bateaux ou de petits gâteaux, mais le khachapuri au fromage se présente sous des formes rondes, ovales et allongées.
Étape 2
Pour cuisiner du khachapuri dans une poêle à frire ordinaire à la maison, vous avez besoin d'un minimum d'ingrédients. Le principal avantage de ce plat est sa rapidité étonnante et sa simplicité de préparation. Tout d'abord, préparez immédiatement le fromage et l'aneth. Hachez les légumes le plus finement possible et râpez le fromage.
Étape 3
Il existe plusieurs options pour faire de la pâte pour le khachapuri géorgien. Le plus simple d'entre eux est le suivant. Prenez une quantité de crème sure préparée à l'avance, ajoutez deux cuillères à soupe de farine (de préférence avec une lame) et deux œufs. Tous les ingrédients doivent être bien mélangés. Vous pouvez utiliser un mixeur ou un mixeur, mais la plupart des femmes au foyer utilisent des fouets familiers à tout le monde.
Étape 4
L'aneth haché et le fromage râpé sont immédiatement ajoutés à la masse résultante. Après cela, la pâte khachapuri est prête pour la cuisson. Placer les tortillas dans une poêle préchauffée. A ce stade de la préparation des tortillas, vous pouvez expérimenter - votre khachapuri peut être petit, de la taille d'une poêle à frire, ovale, rond. Tout ne dépend que de votre imagination. Les gâteaux obtenus sont frits des deux côtés. Cette recette est très similaire à la façon dont vous faites cuire des crêpes ordinaires.
