Plus il y a de fromage dans le khachapuri, plus il sera savoureux. Vous pouvez également ajouter du persil frais ou d'autres légumes verts à la garniture - cela ajoutera une saveur fraîche supplémentaire au plat.
Il est nécessaire
- - 500 ml de kéfir;
- - 500 g de fromage à pâte dure;
- - 5 verres de farine;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile végétale;
- - 1 oeuf;
- - 1 cuillère à café de sucre, sel, soda.
Instructions
Étape 1
Du fromage est nécessaire pour la garniture: frottez-le partout sur une râpe grossière. Mettez de côté pour le moment.
Étape 2
Préparez la pâte. Pour ce faire, tamisez toute la farine dans un grand bol profond. Ajouter le soda, remuer, faire une dépression dans la farine, y verser tout le kéfir. Battre dans un oeuf, ajouter le sucre, le sel, l'huile végétale. Pétrissez une pâte molle et tendre à partir de ces composants, mettez-la au réfrigérateur pendant une heure.
Étape 3
Au bout d'une heure, divisez la pâte en morceaux égaux, roulez chaque morceau en un gâteau rond. Placer le fromage râpé au milieu de chaque tortilla. A ce stade, vous pouvez également ajouter des herbes fraîches. Rassemblez les bords des galettes au milieu, pincez-les bien pour que le fromage ne coule pas des galettes pendant la cuisson. Retournez les gâteaux côté couture vers le bas, étalez doucement avec un rouleau à pâtisserie.
Étape 4
Graisser une poêle avec de l'huile végétale, la chauffer, faire frire le khachapuri avec du fromage des deux côtés, une croûte dorée et appétissante devrait se former. Enduire ensuite chaque gâteau de beurre, plier les uns sur les autres. Tout, les khachapuri au fromage sont prêts, servez-les chauds.
