Le garam masala est une herbe indienne traditionnelle fabriquée à partir de diverses épices. Les plats classiques (par exemple, les boulettes de viande) à l'aide de garam masala acquièrent des notes orientales épicées.
Il est nécessaire
- Ingrédients pour 4 personnes;
- - 500 grammes viande hachée;
- - oignon;
- - 2 gousses d'ail;
- - 2 cuillères à café de curry;
- - 2 cuillères à café de cumin moulu;
- - une cuillère à café de mélange d'assaisonnement au garam masala;
- - un quart de cuillère à café de piment doux moulu;
- - une pincée de piment rouge;
- - une cuillère à café de coriandre fraîche finement hachée;
- - un œuf;
- - chapelure;
- - farine;
- - huile d'olive;
- - sel.
Instructions
Étape 1
Hacher l'oignon et l'ail et ajouter à la viande hachée avec la coriandre, mélanger et assaisonner avec toutes les épices disponibles.
Étape 2
Casser l'œuf dans un bol avec la viande hachée, ajouter 50 gr. chapelure, saler un peu si nécessaire et bien mélanger le tout.
Étape 3
Préchauffer le four à 180°C. Nous formons de petites boulettes de viande à partir de viande hachée, les roulons dans la farine.
Étape 4
Dans une poêle dans de l'huile d'olive chauffée, faire revenir les boulettes de tous côtés pendant 5 minutes. Nous les mettons dans un moule, légèrement graissés à l'huile d'olive, et cuisons au four pendant 15-20 minutes. Vous pouvez servir des boulettes de viande avec n'importe quelle sauce.
