Les crêpes sont un plat traditionnel russe. Chaque femme au foyer a fait des crêpes au moins une fois dans sa vie. Et chaque femme au foyer sait qu'il est loin d'être toujours possible de pétrir une pâte homogène sans grumeaux. Comment était-ce possible à l'époque où l'on ne savait encore rien du mixeur ?
Il est nécessaire
- Oeuf - 6 pièces
- Farine - 4 tasses
- Lait - 6 tasses (200 ml)
- Sucre - 4-5 cuillères à soupe
- Sel - une demi-cuillère à café
- Huile végétale - 2 cuillères à soupe
- Les proportions sont conçues pour quatre personnes.
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, cassez les six œufs dans un bol pour faire la pâte, ajoutez le sucre, le sel et mélangez bien le tout.
Vous pouvez utiliser un fouet ou simplement une fourchette - la qualité de la pâte ne change pas.
Étape 2
Versez ensuite seulement deux verres de lait dans ce mélange et mélangez à nouveau soigneusement avec un fouet ou une fourchette.
Étape 3
Ensuite, ajoutez un verre de farine et mélangez bien à nouveau. Il y aura beaucoup de grumeaux dans la pâte au début. Il ne faut pas le craindre, avec le temps, tous les grumeaux vont disparaître.
Étape 4
Maintenant le deuxième verre, puis le troisième… bien mélanger après chaque verre de farine. C'est le secret principal ! Au fur et à mesure que l'épaisseur de la pâte augmente, tous les grumeaux se dissolvent bien.
Étape 5
Passons ensuite au lait. Versez le lait restant un verre à la fois et mélangez chacun à tour de rôle jusqu'à consistance homogène.
Si la quantité de lait vous semble très importante, la moitié peut être remplacée par de l'eau pure - le goût des crêpes et le processus de cuisson ne changent pas.
Étape 6
Et la dernière étape consiste à ajouter quelques cuillères à soupe d'huile de tournesol à la pâte à crêpes. Cela aidera la pâte à ne pas coller au fond du moule lors de la cuisson.
Notre pâte est maintenant prête.
Étape 7
Vous pouvez faire des crêpes tout de suite. À feu moyen ou doux, environ une minute de chaque côté.
