Il existe plusieurs façons de préparer une pâte à biscuits sans mixeur. Vous pouvez mélanger les ingrédients avec un fouet, une fourchette ou un shaker maison, ou vous pouvez changer la technologie de préparation de la pâte en ajoutant de la levure chimique.
La pâte à biscuits aérée est une excellente base pour les gâteaux, pâtisseries, petits pains et autres produits de confiserie. L'excellent goût et la facilité de préparation ont fait du biscuit l'un des types de produits de boulangerie les plus populaires.
De par sa structure, la pâte à biscuits est un système dispersé hautement concentré, dans lequel les bulles d'air sont uniformément réparties dans un mélange d'œufs, de sucre et de farine. Vous ne pouvez préparer la pâte à biscuits qu'en la battant, car la recette ne prévoit pas l'ajout de levure chimique. Typiquement, cette procédure est effectuée avec un mélangeur fonctionnant à basse vitesse. Eh bien, si un mixeur n'est pas à portée de main, vous pouvez utiliser d'autres ustensiles de cuisine.
Comment faire de la pâte à biscuits sans mixeur
Le biscuit classique est composé d'œufs, de sucre et de farine. La pâte est légère et aérée grâce à une technologie de cuisson spéciale - un fouettage progressif de tous les ingrédients jusqu'à la formation d'une masse dense et pelucheuse. Au lieu d'un mixeur, utilisez un fouet à pâtisserie ordinaire ou deux fourchettes pliées ensemble - avec ces appareils, vous pouvez faire une excellente pâte à biscuits. Certes, cela demandera un effort.
La recette la plus simple et la plus sûre: prenez un verre de sucre et de farine et trois gros œufs chacun. Les œufs avec du sucre sont placés dans un plat propre et sec et commencent à les battre doucement avec un fouet ou une fourchette jusqu'à ce que le mélange résultant devienne blanc et se dilate. Après cela, mettez le fouet de côté et ajoutez progressivement la farine sur une cuillère, en remuant doucement la pâte de haut en bas. La pâte finie est cuite pendant environ 40 minutes, tandis que le four ne peut pas être ouvert pendant les 20 premières minutes - le biscuit tombera et perdra de sa splendeur.
Quelques autres façons de faire de la pâte à biscuits sans mixeur
Certaines femmes au foyer créatives utilisent un shaker fait maison pour fouetter - un pot avec un couvercle bien vissé où un petit ressort est placé. Ils mettent les ingrédients nécessaires dans le bocal et commencent à le secouer avec des mouvements vigoureux jusqu'à ce que la pâte soit prête. Cette procédure ne prend pas plus de temps que les exercices avec un fouet et une fourchette.
Il existe un moyen pour les paresseux - de cuisiner non pas un biscuit classique, mais une version simplifiée à l'aide de soda ou de levure chimique. La base de la pâte dans ce cas est la même: farine, œufs et sucre, mais pendant le processus de cuisson, de la levure chimique est ajoutée avec la farine. Grâce à la levure chimique, le processus de fouettage peut être raccourci, car la pâte deviendra de toute façon moelleuse.
Il ne faut pas oublier que le biscuit n'aime pas les mouvements brusques, vous devez donc être très prudent lorsque vous mettez la pâte au four et sortez le gâteau fini.
