Comment diversifier un petit-déjeuner en famille ? Après tout, chaque femme au foyer essaie de dorloter sa famille avec quelque chose de savoureux et en même temps utile. Crêpes de riz et de poisson avec ajout de fromage à pâte dure et d'herbes fraîches - c'est exactement ce dont vous avez besoin ! Ils sont faciles à préparer et à manger très rapidement.
Ingrédients:
- 0,6 kg de filets de poisson (de préférence frais);
- 3 sacs de riz;
- 2 oignons de taille moyenne;
- 150 g de fromage à pâte dure;
- sauce soja;
- 1 cuillère à café de moutarde
- ½ botte d'oignons verts;
- 4 cuillères à soupe de farine;
- 3 brins de persil;
- 2 gousses d'ail;
- 5 cuillères à soupe d'huile de tournesol;
- poivre noir et sel.
Préparation:
- Peler le filet de poisson des arêtes et de la crête, laver et sécher légèrement.
- Recueillez de l'eau dans n'importe quelle casserole, placez-la sur le feu et portez l'eau à ébullition.
- Trempez le riz dans des sacs dans de l'eau, faites bouillir jusqu'à tendreté, ajoutez légèrement de l'eau et mettez dans une passoire pour que l'excès de liquide soit du verre.
- Lorsque l'excès de liquide s'écoule, versez le riz des sacs dans un bol et laissez refroidir.
- Couper le fromage en gros cubes. Peler l'oignon avec l'ail, laver, hacher arbitrairement. Lavez le persil et hachez-le finement.
- Broyer les filets de poisson, le riz, les cubes de fromage, les herbes, l'ail et les oignons à l'aide d'un hachoir à viande (mixeur).
- Mettez la masse de poisson dans un bol avec le riz, mélangez jusqu'à consistance lisse. Ajouter la sauce soja, la farine, la moutarde et les oignons verts finement hachés. Bien pétrir le tout, assaisonner avec du sel et du poivre au goût.
- Versez l'huile dans une poêle et faites-la chauffer à feu très vif.
- Mettez les crêpes dans l'huile chaude avec une cuillère à soupe et faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient tendres, en couvrant la poêle avec un couvercle.
- Mettez des crêpes de poisson prêtes à l'emploi avec du riz et du fromage dans une assiette, garnissez d'herbes et servez avec ou sans accompagnement.
- A noter que les galettes de riz finies sont aérées, moelleuses et très tendres. Les adultes et les enfants aimeront leur goût de poisson délicat. Un tel plat, en règle générale, ne nécessite pas de plat d'accompagnement. Mais le plat d'accompagnement sera également approprié ici.
