Les poissons de mer les plus courants peuvent être utilisés pour faire une délicieuse tarte. Pour cette recette, la goberge ou le merlu par exemple sont parfaits. Le gâteau est aromatique et moelleux. Et s'il est fait sous la forme d'un poisson, vous pouvez surprendre le ménage.
Il est nécessaire
- - 500 g de poisson de mer
- - un verre de riz
- - oignon
- - 50g de beurre
- - verts
- - jus de citron
- - épices
- - 3 tasses de farine
- - 5 g de levure - sèche
- - 20g de margarine
- - une cuillère à soupe de crème sure
- - Oeuf
- - 3 cuillères à soupe de lait
- - 2/3 verre d'eau
- - une cuillère à café de sel
- - une cuillère à café de sucre
Instructions
Étape 1
Lavez le poisson, séparez le filet des arêtes. Mettez les morceaux de poisson dans un bol, salez, saupoudrez d'épices, ajoutez les oignons finement hachés et un peu de jus de citron. Après avoir agité, laissez reposer environ une heure. Faire bouillir le riz dans de l'eau salée. Lavez les verts, séchez-les. Hachez-le finement.
Étape 2
Pétrir la pâte: verser la levure dans un verre, ajouter une cuillère à café de sucre, une cuillère à café de farine, diluer avec deux cuillères à soupe d'eau tiède. Versez 2 tasses de farine dans une casserole, ajoutez la margarine molle, la crème sure, le lait, l'œuf de poule, le sel. Lorsque la levure monte juste au sommet du verre, versez-la dans la farine, ajoutez 2/3 tasse d'eau, pétrissez la pâte.
Étape 3
Fermez la casserole avec un couvercle, placez dans un endroit chaud, laissez lever la pâte. Abaissez-le ensuite avec un couteau, versez le reste de farine, pétrissez à nouveau. Lorsque la pâte remonte, vous pouvez façonner le gâteau.
Étape 4
Divisez la pâte en deux portions égales. Utilisez-en un pour faire le fond de la tarte et l'autre pour faire le dessus. Abaisser la pâte en une couche, la transférer sur une plaque à pâtisserie graissée. Étalez la garniture uniformément en couches: légumes verts, riz, poisson, riz, morceaux de beurre, herbes.
Étape 5
Étaler la deuxième couche de pâte, en recouvrir le gâteau, pincer les bords. Badigeonner la tarte avec le jaune, fouetté et un quart de verre d'eau. Faites-le cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant une demi-heure.
