Le gâteau au miel est un dessert assez populaire et aussi très savoureux. Et avec cette recette, vous pouvez le cuisiner très rapidement et facilement. Le fait est que les gâteaux ne sont pas cuits ici au four, mais dans une poêle à frire, ce qui simplifie grandement l'ensemble du processus.
Ingrédients:
- 100 g de beurre (1/2 partie dans la pâte et le reste dans la crème);
- 300 g de sucre semoule (1/2 partie en crème, le reste en pâte);
- 600 ml de lait de vache;
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 50 g de miel d'abeille;
- 3 tasses de farine de blé pour la pâte et 50 g pour la crème;
- 4 œufs de poule et 1 jaune de plus pour la crème.
Préparation:
- La première étape consiste à commencer à préparer la pâte. Pour ce faire, mélangez ½ partie du beurre, du miel d'abeille et du sucre semoule dans une casserole pas très grande. Ensuite, le conteneur est mis sur un petit feu. Son contenu doit être constamment agité jusqu'à ce qu'il devienne très liquide.
- Ensuite, le bicarbonate de soude est placé dans une casserole, ainsi que les œufs, qui doivent être bien battus au préalable. Il est nécessaire de répartir très soigneusement les œufs dans la masse résultante, par portions et en remuant constamment le contenu de la casserole. Le fait est que si cela n'est pas fait correctement, les œufs peuvent cailler. Après cela, continuez à chauffer la masse jusqu'à ce que la mousse apparaisse. Ensuite, le conteneur est retiré du feu.
- Ajoutez ensuite de la farine pré-tamisée à la masse légèrement refroidie obtenue et pétrissez la pâte. Après cela, il doit être divisé en petits morceaux de volume égal (il doit y en avoir un nombre pair).
- Vous pouvez maintenant commencer à préparer les gâteaux. Pour ce faire, chaque pièce doit être roulée en une couche peu épaisse, lui conférant la forme et la taille souhaitées. Ensuite, il est frit des deux côtés à feu moyen dans une poêle sans ajouter d'huile.
- Lorsque les gâteaux sont prêts, vous pouvez procéder à la préparation de la crème. Pour ce faire, versez 400 ml de lait dans une petite casserole et placez-la sur une cuisinière chaude. Dans un autre récipient, le sucre cristallisé et le jaune sont combinés et le tout est soigneusement fouetté. Verser 1 grosse cuillerée de farine dans le lait qui reste et bien mélanger.
- Après ébullition du contenu de la casserole, le reste du lait y est versé, ainsi que le sucre mélangé au jaune. Ensuite, sous agitation continue, il est nécessaire d'amener la crème à un épaississement. Avant de retirer la casserole du feu, mettez-y la bonne quantité de beurre.
- Ensuite, chaque gâteau doit être enrobé de crème et plié l'un sur l'autre. Les côtés du gâteau sont également recouverts de crème. En saupoudrage, on utilise des miettes faites à partir de restes de couches de gâteau.
