Les ananas présentent quelques difficultés à couper, contrairement aux autres fruits. Un bon nettoyage et une bonne coupe d'un fruit exotique vous permet de goûter toute sa douceur. Comment bien gérer l'ananas ?
Comment choisir un ananas
Pour commencer, l'ananas doit être choisi correctement. C'est là qu'un bon sens de l'odorat est utile. Le fruit doit avoir un parfum doux et frais sans aucun signe de fermentation. La couleur de l'ananas ne doit pas être verte, bien que sa légère présence soit autorisée ici et là sur les côtés. Mais le fond du fruit doit être jaune. Et le fruit lui-même n'est pas froissé, dur au toucher et lourd. Une douceur excessive indique que l'ananas est trop mûr.
Comment éplucher l'ananas
Pour bien éplucher l'ananas, il faut le mettre sur le côté, couper la tige et les feuilles en retirant un centimètre de son sommet. Ensuite, vous devez mettre le fruit à la verticale et couper la peau sur les côtés. Dans ce cas, il faut être particulièrement prudent afin de se déplacer le long du contour du fruit et de ne pas découper une couche trop épaisse, tout en conservant la partie la plus sucrée située immédiatement sous la peau. Afin d'éliminer correctement les yeux noirs, vous devez effectuer une coupe en V en diagonale et supprimer tous les yeux à la fois, situés sur une rangée.
Comment couper l'ananas
Pour trancher l'ananas, posez-le sur le côté et coupez-le en tranches entières et rondes d'environ deux centimètres d'épaisseur. Si le noyau est coupé à l'aide d'une forme spéciale (par exemple, pour la pâte), des anneaux sont obtenus.
Pour couper l'ananas en petits morceaux une fois les tranches rondes faites, placez le fruit droit et coupez-le davantage dans le sens de la longueur en quatre morceaux. Retirez ensuite le noyau et coupez-le en deux à nouveau tous les trimestres si nécessaire.
En raison de la teneur en vitamine C, en fibres et en oligo-éléments, l'ananas est très sain et savoureux avec du yaourt, des noix, de la crème fouettée. Il peut être ajouté à de nombreux plats, et peut également être utilisé comme garniture.
