Puisque maintenant c'est l'été dans la cour et que les fanes de betteraves poussent déjà dans les jardins, cette tarte sera très utile. Pour cette cuisson, vous devez choisir les feuilles aussi jeunes que possible - avec elles, la garniture s'avère plus douce.
Il est nécessaire
- - 4 cuillères à soupe. l. lait;
- - 4 cuillères à soupe. l. eau (potable);
- - 10 g de sucre;
- - 10 g de levure (fraîche);
- - 320g de farine;
- - 2 cuillères à soupe. l. beurre;
- - 300 g de feuilles de betteraves;
- - 100 g de plumes d'oignon vert;
- - 200 g de fromage Adyghe (gras);
- - sel;
- - poivre noir;
- - piment rouge.
Instructions
Étape 1
Pour la pâte: ajouter l'eau tiède, le sucre et la levure au lait légèrement réchauffé et bien mélanger. Tamisez la farine avec une colline, faites un trou, versez-y le mélange liquide.
Étape 2
Faire fondre le beurre, laisser refroidir et verser dans le mélange de lait. Salez le tout, pétrissez une pâte élastique, couvrez-la, retirez-la dans un endroit chaud et laissez reposer 40-50 minutes.
Étape 3
Pour la garniture: rincer les fanes et retirer les tiges, couper les feuilles en lamelles. Hacher les oignons verts et mélanger avec les betteraves. Écraser le fromage et mélanger avec le mélange betteraves-oignons.
Étape 4
Pétrir la pâte qui est venue avec la paume de la main en un gâteau de 10 cm de diamètre. Assaisonner la garniture avec du sel, du poivre, la placer au centre de la pièce et niveler.
Étape 5
En prenant les bords de la pâte, tirez-les vers le centre du produit, reliez et pincez bien. Lisser la surface du gâteau en le pétrissant en un gâteau rond.
Étape 6
Transférer le gâteau sur une plaque à pâtisserie, faire une petite incision en haut au centre (la vapeur s'échappera à travers elle) et retirer la plaque de cuisson du four.
Étape 7
Cuire une tarte aux betteraves et au fromage pendant 15-20 minutes à 200 degrés. Sortez le produit fini du four et graissez avec du beurre.
