La garniture habituelle des chebureks est de la viande hachée. Cependant, il est tout à fait possible de diversifier ce plat en utilisant des herbes et des œufs. Selon cette recette, les pâtés sont juteux, croustillants et en même temps moelleux, en raison de l'absence d'œufs dans la pâte.
Il est nécessaire
- Farine - 3 tasses;
- Eau (eau bouillante) - 1 verre;
- Sel - 1 cuillère à café;
- Huile végétale - 1 cuillère à soupe;
- Oeufs - 4 pièces;
- Oignons verts - 1 gros bouquet;
- Beurre - 1 cuillère à soupe.
Instructions
Étape 1
Vous devez d'abord pétrir la pâte. Pour ce faire, versez 1 verre de farine avec de l'eau, assurez-vous de faire bouillir de l'eau, ajoutez du sel et de l'huile végétale. Remuez la masse rapidement. Ajoutez ensuite 2 autres tasses de farine.
Étape 2
La pâte doit être bien pétrie et laissée au "repos" pendant une demi-heure. A ce moment, vous pouvez préparer la garniture. Les œufs doivent être cuits durs et coupés en petits cubes. Rincer les oignons verts, les sécher et les hacher finement. Sa quantité peut être réduite ou augmentée, selon les préférences gustatives.
Étape 3
Les oignons doivent être sautés avec du beurre pendant quelques minutes. Quand il refroidit, ajoutez-le aux œufs, mélangez la garniture et salez au goût.
Étape 4
Ensuite, vous pouvez commencer à former des chebureks. Étalez les gâteaux à partir de la pâte, placez la garniture au centre, pincez les bords et faites des entailles dessus. Vous devez faire cuire des pâtés dans une poêle préchauffée dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en les retournant périodiquement.
