Les légumes crus contiennent de nombreuses vitamines et minéraux. La consommation régulière de jus de légumes évite la carence de ces composants métaboliques importants. Le jus de carotte contient une énorme quantité de carotène, qui est responsable de l'état de la peau, de l'activité de cicatrisation des plaies et aide même à éviter le vieillissement prématuré.
Il est nécessaire
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- carottes fraîches
- râpe fine
- poche de gaze
- presse-agrumes.
Instructions
Étape 1
Rincez les carottes à l'eau courante, coupez le haut de 1 à 2 cm. C'est dans cette partie de la carotte qu'il y a une grande teneur en nitrates. Épluchez les légumes et coupez-les en petits cubes de 3 à 4 centimètres de long. Passez-les dans un presse-agrumes. Refroidissez le jus préparé. Pendant la journée, les médecins recommandent de ne pas consommer plus de deux verres de jus de carotte. Pour la production de jus, il est conseillé de prendre des légumes très frais avec une couleur vive, sans dommage. La meilleure façon de presser le jus est celle des carottes Carotel. Il a une couleur vive et riche et une teneur en saccharose suffisante.
Étape 2
Pour faire du jus de carotte sans presse-agrumes, râpez les carottes lavées sur une râpe fine. Il est préférable qu'il s'agisse d'une râpe en plastique afin que le métal ne s'oxyde pas sous l'influence du jus frais. Placez les carottes râpées dans un sac composé de plusieurs couches de gaze. Avec les mains propres, pressez le sac sur un grand récipient jusqu'à ce qu'il n'en sorte plus de jus. Avec cette méthode, le jus est presque la moitié de la taille.
Étape 3
Stérilisez à la vapeur des pots d'un demi-litre. Chauffer le jus de carotte à une température de 80°C, verser dans des bocaux préparés et rouler avec des couvercles stériles. Le jus ainsi préparé peut être conservé jusqu'à la prochaine saison.
