L'un des plats les plus délicieux qui peuvent être préparés rapidement et sans trop de tracas lorsque vous sortez de la ville en vacances est le shashlik de cuisse de poulet. Chaque famille les cuisine différemment, et il existe donc de nombreuses recettes.
Il est nécessaire
-
- Pour une marinade épicée:
- Vinaigre de vin rouge;
- mon chéri;
- oignon;
- Ail;
- paprika
- Origan;
- huile végétale;
- huile végétale;
- sauce Tabasco;
- sel.
- Pour la marinade au jus de citron:
- jus de citron;
- Ail;
- oignon;
- sel;
- Feuille de laurier.
- Pour une marinade traditionnelle:
- vin ou jus de tomate;
- jus de citron;
- 2 têtes d'oignons;
- sel;
- poivre noir moulu;
- feuilles de thym séchées.
Instructions
Étape 1
Cuisses de poulet avec une marinade épicée Pour cuisiner, vous aurez besoin de: quelques cuisses de poulet, vinaigre de vin rouge, miel, oignons, ail, paprika, origan, huile végétale, sauce Tabasco et sel - au goût. Tout d'abord, rincez les jambes et coupez-les en deux ou trois morceaux. Commencer la marinade: mélanger 8 c. cuillères à soupe de vinaigre avec la même quantité de miel, ajoutez les oignons hachés et l'ail. Les oignons peuvent être hachés dans un mélangeur ou râpés sur une râpe fine. Versez 4 cuillères à café d'origan et de paprika dans le mélange obtenu, salez et diluez le tout avec de l'huile végétale. Ajouter quelques gouttes de sauce Tabasco pour les épices. Attention, n'en abusez pas, la sauce est très chaude. Lubrifiez les cuisses, coupez-les en portions, avec la marinade, placez-les dans un récipient, fermez et envoyez au réfrigérateur pendant plusieurs heures. Le poulet mariné de cette manière peut être cuit à la maison au four sous le gril et sur la grille dans la nature. Ce plat est mieux servi avec de la laitue, de la sauce rouge et des légumes frais.
Étape 2
Marinade au jus de citron Pour la brochette, couper les cuisses de poulet en morceaux de taille moyenne. Préparez la marinade à partir de jus de citron fraîchement pressé, d'oignons coupés en rondelles, de quelques gousses d'ail, de feuilles de laurier, de sel et de poivre. Mélanger tout ce qui précède dans un bol et graisser les cuisses de tous les côtés. Laissez infuser le kebab pendant environ une heure. Puis embrocher les tranches, en alternance avec les oignons et les légumes hachés. Griller la brochette sur un feu ouvert en retournant les brochettes. Servir les cuisses avec une généreuse pincée de plumes d'ail vert hachées.
Étape 3
Marinade traditionnelle Pour sa préparation, préparez du jus de citron, du jus de tomate ou 200 grammes de vin sec, 2 oignons, du sel, du poivre noir moulu et du thym séché. Badigeonner les morceaux de viande de jus de citron, laisser reposer 30 minutes, puis tremper dans du jus de tomate prémélangé ou du vin épicé et des oignons hachés. Attendez environ une heure de plus et commencez à frire. Servir le shish kebab prêt à l'emploi avec des légumes.
